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煮瘦肉不柴还更嫩的秘方
在生活中,猪肉怎样做才能入味吃起来瘦而
不柴
?
答:
第三步,起锅烧油,放入大排煎片刻,煎的两面都变色,微微焦黄,然后倒入腌料汁,倒入少许水烧开,盖上盖子焖
煮
至收汁即可。小贴士:1、拍打大排这一步必不可少,这是瘦而
不柴的
关键,把肉纤维都拍散了,吃起来才不会柴,
鲜嫩
还有嚼劲。2、调料其实可以根据自己的口味搭配,上海人喜欢甜甜的味道...
肉臊子
瘦肉不柴的
窍门
答:
2.因为有些人不能吃肥肉,也不能千篇一律的用五花肉,
瘦肉
完全可以做臊子,只是做的时候比做五花肉多放点油。3.放瘦肉时油温不要过高,以免把瘦肉一下炸干就不容易
炖
烂了。4.加香醋的目地是,可以去腥、也可以
嫩肉
、还提味。这个肉要盐、醋都重点比较好吃,比平时炒肉要多放这两样。
瘦肉
怎样炒嫩吃着
不柴
酒席大厨教你一招
答:
2、不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感。3、当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的
鲜嫩
度,所以用啤酒来...
瘦肉
怎样炒嫩吃着
不柴
答:
2、不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感。3、当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的
鲜嫩
度,所以用啤酒来...
猪腿肉怎么做好吃又简单?
答:
从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉,由于此部位整块都是
瘦肉
,脂肪含量极少,因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。腿肉是我最喜欢的一道菜,经过多次实验,总结出了以下几个步骤,让大家也能轻松做出美味的
不柴
猪腿肉! 准备食材:猪腿肉800克,青辣椒2个,豆瓣酱2勺,食盐3克,食用油20克,生抽1勺、老抽1勺,...
猪
瘦肉
怎样炒出来最嫩
答:
猪
瘦肉
最
嫩的
炒发如下:窍门一:切肉的方向要对,有人说明明炒肉的方法都对,但为什么炒好还是吃着柴呢?如果是这样,那可能就是切肉的时候没注意!切猪肉的时候要顺着纹理切,这样的瘦肉片炒出来才
更嫩
,吃着
不柴
,切牛肉的时候,要逆着纹理切,炒出来吃着不硬,软嫩美味。所以说切肉的时候,并...
瘦肉
怎么炒才
鲜嫩
不硬?教您正确做法,软
嫩不柴
,又香又入味
答:
瘦肉
只要变色,并散开后就可以盛出了。炒锅内留底油,放入葱姜蒜、辣椒炒香,将配菜倒进锅内翻炒,若比较干,可以加少许水润锅,放入食盐增加底味,不可多,因为肉还没放。最后翻炒均匀后放入瘦肉,再加食盐、生抽、鸡精翻炒,这样一盘炒瘦肉就做好了,软
嫩不柴
,又香又入味。
无论炒什么
瘦肉
,都不要切了就炒!牢记2个技巧,
肉不柴
不粘锅
答:
没那么多讲究,就只用莴笋和瘦肉就好。炒瘦肉,牢记2个技巧:1、
瘦肉不
要切了就炒,要先腌制一下,这么做
瘦肉更
入味,而且水分不流失,瘦肉
更嫩
滑好吃不硬
不柴
。2、炒锅不要直接炒肉,否则很容易粘锅,要按照上述热锅凉油的做法,把锅处理到光滑状态,再放入裹了淀粉的肉都不粘锅。
红烧肉家常做法
答:
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧
肉瘦肉
一点都
不柴
,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
新鲜瘦肉怎么炒
更鲜嫩
好吃 炒新鲜
瘦肉鲜嫩
好吃的技巧分享
答:
1、切猪肉的时候要顺着纹理切,这样的
瘦肉
片炒出来才
更嫩
,吃着
不柴
,切牛肉的时候,要逆着纹理切,炒出来吃着不硬,软嫩美味。2、肉切好后不能直接下锅炒,最好先腌制一下,腌制后的瘦肉不仅更入味,还能让瘦肉变得更嫩,因为直接炒肉的时候,肉内的水分极易流失,从而发硬变得很柴不好吃,而...
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