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煮瘦肉不柴还更嫩的秘方
怎么让炖肉
不柴
答:
针对以下不同的肉质,可以使用这些小技巧,让炖肉软烂
不柴
:牛肉:炖肉的前一天,可先把芥末抹在肉上,
炖的
时候再用冷水洗掉,这样肉不仅熟得快,且肉质也会
更鲜嫩
。还可以用少量的茶叶与牛肉一起
炖煮
猪肉:在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂 羊肉:炖羊肉时加入白萝卜,不仅可以让...
怎样做出来的红烧肉可以让
瘦肉不柴
?
答:
红烧肉是用上好的五花肉制作的,每个地方的做法都是不一样的,有的地方是用老抽上包,有的地方是炒糖色上色,还有的是用红曲米上色,不管是什么地方的,想要做出瘦而
不柴
,肥而不腻,炒糖色最好选用冰糖,糖色能使五花肉红润光泽。凉锅加入少许植物油和少许冰糖,炒制冰糖完全融化颜色慢慢变深转小火...
瘦肉
怎样做肉质
不柴还
入味?
视频时间 00:36
炖
猪肉怎么炖的烂
答:
调料:酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克 做法:1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段,姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,
煮
开后撇去浮沫,改用小火
炖
一个多小时,肉...
如何烧制
瘦肉不
硬的红烧肉?
答:
步骤:1、五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。2、切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分。3、锅中少油,放入红糖,生抽,老抽中火熬到糖起泡。放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味。4、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出。
猪
瘦肉
怎么做好吃法简单 ?教您一招,不用油炒,香嫩美味,一点
不柴
答:
加生抽、老抽、蚝油或者鸡精,大火翻炒均匀,这样一盘菜就做好了,
瘦肉
吃起来香软嫩滑,一点也
不柴
,非常好吃。这个方法其实很简单,采用了水煮的方式,避免油炒,比油炒的方式更容易成功,特别适合经常做不好的朋友,如果你老是用油炒不好猪瘦肉,倒不如试试这么做,瘦肉腌制上浆后,再放水里
煮
一下...
红烧肉怎么做
瘦肉不柴
红烧肉怎么做
答:
颜色根据个人口味加入少许的老抽提色,但一定不能放食盐。8、过早的放盐容易使得肉质
变柴
。然后我们要将五花肉转入到高压锅中,盖上盖子,选择营养炖功能,
炖煮
二十分钟即可。时间到,一道香喷喷的红烧肉就制作完成了,在食用的时候,我们还可以往里面加入一些粉条,再加入少许食盐,美味即可食用。
求卤大块
肉瘦肉
怎么可以
不柴
,肉块12*12.
答:
不发
柴
的卤
瘦肉
:卤瘦肉 食材 主料猪后腿肉2000g 辅料冰糖适量盐适量桂皮适量大料适量花椒适量干辣椒适量香叶适量生抽适量老抽适量姜适量 步骤 1.这是各种调料~2.猪腿肉化冻,用清水泡去血水 3.将肥肉和瘦肉分开~4.锅里放几片姜,烧开 5.将瘦肉放入沸水中,断生 6.用筷子插一下,最好不要有血水...
红烧肉怎么做
不柴
好吃?
答:
②五花肉要想香而不腻,一定提前把肉煎制,通过煎制可以提升肉香还可以去除五花肉多余的油脂,五花肉煎至两面焦黄即可。 ③红烧肉要想
瘦肉不柴
,食盐要在出锅前再加,炖煮一定要小火慢炖,最后大火收汁即可,在
炖煮的
时候加几个山楂片,可以使
肉更加
软烂。 要选肥瘦相间的肉,用的是五花三层,在做的时候要用油炸一...
五花肉的做法都有哪些,怎样做才能让
瘦肉
久
煮
也
不柴
?
答:
1、肉片不要切太薄,那样很容易炸干;当然也不能太厚,厚了不易熟,而且油脂不容易炸出会比较腻。3-4mm厚就可以了。2、关于炸的火候,不要把油脂炸得太干净炸得太干,那样口感干硬。适当保留一点油脂,口感酥软又柔韧,而且有油脂的香味,香而不腻更好吃。首先需要买肥瘦均匀的五花肉,然后把...
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