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用盐水腌制腊肉做法
盐水
腌肉有什么技巧?
答:
盐水腌制腊肉
的确是有技巧的,平时我们自己做的时候,之所以总是腌不进味,一是因为腌制的时间不够,二是因为盐的用量不够,针对性地进行调整就可以了。在现实生活中,很多人都喜欢吃腌肉,这也是一道非常美味的美食,深受大家的喜欢。那么,腌肉是如何制作的?下面,我就给大家简单地介绍一下。第一步...
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
把切好的一大块一大块的五花肉先
用盐
、香料稍微
腌制
一下,然后等一段时间大概有半点左右,再把
腊肉
挂到火炉上面,火炉下面是用甘蔗叶或者甘蔗杆,还有一些松枝松木等等,带有香味的燃料长期烘烤熏制,那要挂的高度一定要高,离火大概有一米多到1米5的距离,不能够有明显的温度感,通过这一重新烤的方式...
腊肉
的
腌制
方法?有谁知道,告诉我一下```
答:
3、然后加入清汤、
盐
、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可。3》
腊肉
制作 五花肉切成大条。用生抽,盐,糖,鸡精(据说放味精的话会变酸没试过)一定要买瓶杏花村的汾酒才能带出腊肉的香味。还有花椒粉给肉做按摩!按一段时间
腌
一会再按!把按摩过的肉放在...
腊肉
和咸肉的
制作方法
是什么?
答:
家制
腊肉
(一)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克 调料:
盐
75克,花椒13克 家制腊肉(一)的特色:肉色暗红,味道鲜美,具有浓郁的烟芳香味。教您家制腊肉(一)
怎么做
,如何做家制腊肉(一)才好吃 1.(1)切条、
腌制
:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用...
肉类怎样
腌制
才能入味?
答:
盐水
注入法:是用注射器将盐水注入到肉中。此法
腌制
均匀,时间短。但其成品质量不及干腌制品,风味略差,煮食时肌肉收缩的程度也比较大。
腊肉
是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在...
腊肉
太咸了怎么快速泡出咸味
答:
然后换水再次烧开,将腊肉再放入水中煮十分钟。对于咸味特别重的腊肉,为了让盐分更多地析出。可以在
盐水
之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软,而且咸味也会很快地退去。
腊肉做法
:将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味。先把花椒炒热,再下人盐...
38斤
腊肉
放
盐
5斤够了吗38斤鲜肉?
答:
腌腊肉
盐放多了怎么办 盐还没有完全渗入到肉里,把多余的盐抖落出来,把肉放清水里漂洗下,重新放容器里腌渍。如果已经腌好的腊肉觉得太咸了,可以在吃之前先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入
盐水
中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
这样做
是因为腊肉...
腊鱼
腊肉
的
腌制
方法
答:
正宗腊鱼的
腌制
方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两
盐
和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
最简单
腊肉
的
腌制
方法
答:
立冬之后,我就盼着赶快到冬至。真的是翘首以盼的感觉。为什么这么期盼冬至呢。哈哈。作为一名吃货,当然是和吃的有关了。因为立冬后就可以做腊味了。我已经馋了半年的酱油肉。终于快可以吃到了。我要做的这种酱油肉是不需要熏烤的
腊肉
。和四川,湖南那边的
做法
有所不同,更加简单。但是味道却不打...
腊肉
如何,处理咸淡?
答:
方法一:淘米水清洗浸泡 用淘米水浸泡是一个很简单的方法,就是把淘米剩下的淘米水保存着,把要吃的
腊肉
放进淘米水中,用水清洗一会儿,清洗一段时间之后,把腊肉浸泡一会儿,这样就能把腊肉中的盐分清洗浸泡出来,因此减少腊肉中的咸味。方法二:淡
盐水
浸泡 在干净的盆中加入适量的清水,再在水中加入一...
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