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用盐水腌制腊肉做法
咸肉
怎么做
好吃
答:
咸肉做好吃的有:1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净,再切成肉块,稍微的大一些;(2)放入盘子里面,在锅里面加入合适的水,把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右;(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可能会有点儿咸,先把肉给清洗干净,然后等水开后煮...
腌
一斤肉,放多少
盐
?
答:
二、腌肉一斤放多少
盐 腌
咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉
腌制
肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般
用盐
量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加。三、腌肉的
做法
口味:咸鲜味 工艺:腌腌咸肉的 制作...
腌制腊肉
一斤肉放多少
盐
才合适
答:
腌制腊肉
一斤肉放多少
盐
才合适 广式腊肉 材料 五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。
做法
1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖䐗肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水; 2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个...
腊鱼
腊肉
的
腌制
方法
答:
正宗腊鱼的
腌制
方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两
盐
和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
四川宜宾风肉,
腊肉
,咸肉怎样
腌制
答:
4.时间到后,挂在通风处风干就是风肉(至少15至20天),风得越久越香越好吃的;若在腌好的肉上抹上 5两甜面酱,尔后风干,则叫酱肉了。
腌制
肉后剩下的
盐水
,你若觉得倒了太可惜的话,用它来泡盐蛋 是绝好的原料,它泡出来的盐蛋蛋黄呈红亮颜色而入口油沙。
做法
只要 再加一点盐(感觉很咸就...
腊肉做法
及食用方法
答:
腊肉可炖可炒,
用
腊肉做成的菜肴散发着腊肉特有的香气,肥而不腻,口有余香。以下是我为大家整理的
腊肉做法
及食用方法相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家。 腊肉做法及食用方法1 一、家制腊肉做法: 1、切条、
腌制
: 将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和
盐
进行揉搓,...
四川宜宾风肉,
腊肉
,咸肉怎样
腌制
?
答:
4.时间到后,挂在通风处风干就是风肉(至少15至20天),风得越久越香越好吃的;若在腌好的肉上抹上 5两甜面酱,尔后风干,则叫酱肉了。
腌制
肉后剩下的
盐水
,你若觉得倒了太可惜的话,用它来泡盐蛋 是绝好的原料,它泡出来的盐蛋蛋黄呈红亮颜色而入口油沙。
做法
只要 再加一点盐(感觉很咸就...
为什么
用盐水
泡
腊肉
会变淡
答:
当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界
盐水
溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使
腊肉
变淡。2、如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
现在
盐腊肉
可以吗?
答:
腌腊肉
(不熏的风吹肉)的
做法
菜市场买回新鲜的肉,把肉皮上的残毛拈干净,
拿
刀把肉皮刮干净,直接干刮不要沾水。请点击输入图片描述 老姜切沫,胡椒粉放一边,醪糟汁要菜市场或者家里现做的鲜醪糟才有活性,超市瓶装灭活醪糟无用。把八角,桂皮掰碎,香叶撕碎,锅里下盐炒烫再加花椒和香料炒出...
10斤肉做
腊肉
要放多少
盐
答:
制作
腊肉
的步骤是相对简单的,首先将新鲜的猪肉块切下来,然后将肉块放入容器中浸泡在盐水中。此时,盐水的浓度就起到了关键的作用,它能够快速渗透到肉块内部,将盐的味道带入每一寸肉里。腊肉制作的经验告诉我们,适量的
盐水腌制
时间最好控制在3-5天,这样能够充分保证腌制的效果。盐水的浓度是制作腊肉...
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