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用酵母发面可以放盐吗
泡打粉怎么做馒头
答:
把馒头生胚
放入
蒸锅中醒发:请点击输入图片描述 请点击输入图片描述
酵母
在
面团
的醒发过程中会大量产气,醒发的条件和好坏,对酵母的繁殖和产气量影响很大。要想蒸好馒头,就要把面醒发好,一般醒面的条件为:温度33-35℃;湿度75-85%;醒发时间40分钟左右。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 面胚...
怎么做馒头?
答:
家里的馒头都是爸妈自己蒸的,那时候还不知道什么是
酵母
,只知道
发面
要用老肥,现在外面到处都有卖馒头的,虽然知道还是自己蒸的比较安全卫生,但是偶尔也会偷个懒,在外面买两个吃。下面我就说说我是怎么蒸馒头的。一、老肥馒头 材料:面粉500g,老肥250g,碱适量 做法:1、将老肥
放入
200g清水中...
酵母
粉是小苏打吗
答:
在诸如蛋糕、饼干这类面点中,使用的一般是低筋面粉,面糊质地较稀,持气能力弱,不适合
用酵母
发酵,一般会使用小苏打或者泡打粉发酵。此外,小苏打在做饼干的时候少量加点,
可以
使饼干口感更酥脆。小苏打和
酵母使用
小贴士
酵母发面
1、在往酵母粉里加水时,一定注意控制水温,水温过高的话,会把酵母中的...
室温在10到20度,
发面
发一夜
可以吗
?最好什么时候开始揉面?
答:
不
可以
,
发面
时间过长,容易引起发酸变质。发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于
面团
发酵的。夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。面粉与
酵母
、清水拌匀后,就可以开始充分揉面了,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的...
饺子皮需要发酵吗
答:
加入一勺
盐
来增加面粉的筋性然后分次少量加入水来和面,边少量加水边用手搅拌1斤面粉大;饺子皮只要面粉就
可以
啦,不需要
加发酵粉
其实饺子皮倒不是很挑面粉的质量一般的高精粉啊特一粉雪花粉都可以当然要好点的话还是特一粉比较好。5、北方人在制作饺子包子的时候都喜欢自己
发面
在家里做饺子的时候...
包子怎么样做,要用什么材料
答:
1. 将面粉、干
酵母
粉、泡打粉、白糖
放入
大碗内混合均匀。2. 加水 375ml,再搅拌成块。3. 用手揉搓成
面团
,
放在
台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。4. 用湿布把面团盖上,待发大后就可做包子了。第二步:馅制作 首先,肉、菜比例要适当。一般来说,馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。其次...
死面
可以
做水煎包吗窍门
答:
做水煎包,有人用
发面
有人用死面,教你一招,煎包焦脆鲜香又好吃,今天将正确做法分享给大家,喜欢的朋友
可以
在家试一试。——水煎包——准备的食材:面,
发酵粉
,盐,糖,粉条,韭菜,鸡蛋,第一:首先在盆中倒入一大碗面粉,加入一勺
食盐
,碗中加入适量的温水,加入5g
酵母
粉,一小勺盐,搅拌均匀...
没有
酵母
怎么做面包?
答:
6、把
面团
从三角形顶点向内收,翻面搓揉成圆状
放在
烤盘上。7、蛋液中
加
几滴酱油打散,再把蛋液均匀刷在面团上。
放到
烤箱中用200℃的温度烤13~20分钟。8、烤好立即拿出。【小提示】1、面团也可用煎的,用小火煎至两面金黄即可。2、中筋面粉可使面包口感不会太硬。
盐可
使面团有韧性。3、泡打粉可...
我做出来的小笼包怎么不白,有谁
可以
告诉我吗谢谢
答:
告诉你具体的
发面
技巧哦,肯定白白的,希望能帮到你哦~发面其过程如下:1. 一碗清量水
加
少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3.
放入
一平汤匙的活性干
酵母
(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。6....
怎样做馒头
答:
6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 如何用安琪
酵母发面
? 1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、
酵母放入
碗内,
加
一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有...
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