22问答网
所有问题
当前搜索:
红烧肉和东坡肉的区别
红烧肉和东坡肉
哪个好吃啊
答:
红烧肉和东坡肉
都各具美味。红烧肉,是热菜谱之一。以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧
肉的
烹饪技巧以砂锅为主。色泽红亮诱人,肥而不腻,瘦肉筋道,入口酥软即化,肥瘦相间,香甜松软,十分美味。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。东坡肉属浙菜系,以猪肉为主要食材...
为什么
东坡肉
这么受欢迎?
答:
因为好吃呀,我最喜欢的菜就是
东坡肉
,好像
红烧肉的
做法跟东坡肉差不多,很多人都把它当做一个菜,但是还是有
区别
的。一般来说东坡肉更加的块大,更加的松软,比较香。而一般红烧肉的做法,肉质比较劲道,块头比较小,颜色跟东坡肉比起来颜色更深一点。东坡肉据说是苏东坡这个吃货弄出来的,因为当时的...
东坡肉
是什么菜系的
答:
3、然后将砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只陶罐中,加盖,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,即可。东坡
肉和红烧肉的区别
1、烹饪方式:
东坡肉的
烹饪较复杂,要经历多个工序,主要是焖熟的,有着浓郁的香味;红烧肉则不一样,一般都是炒熟的。2、刀工...
都有哪些菜系中有
红烧肉
?有什么
区别
?
答:
引言:
红烧肉
是大众所欢迎的一道菜系,在饭店里面是经常被人所购买,虽然这个菜系重油重色,但是吃起来肥而不腻,红烧肉汤汁很容易下饭,每个地方都有不同菜系红烧肉,主要是看个人口味,下面就是小编给大家所收集关于红烧肉方面知识,感兴趣的可以跟小编一起看看。一、川菜红烧肉川菜特点主要是麻辣,...
请问
东坡肉
是什么??
答:
香糯而不腻口。
东坡肉
,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜,莆田滚肉在当地有很高的地位,因炖制翻滚,就可知是滚肉。滚肉、
红烧肉
、东坡肉是一种肉,叫法不同,感觉滚肉最贴切这道菜,满口留香,想吃肉就吃滚肉。
为什么叫
东坡肉
?
答:
东坡肉
,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜,莆田滚肉在当地有很高的地位,因炖制翻滚,就可知是滚肉。东坡肉、红烧肉、滚肉是一种肉,只是叫法不同。
红烧肉的
历史典故 红烧肉又称东坡肉,是苏东坡在杭州做官时,研制出的...
东坡肉
好吃还是
红烧肉
好吃?
答:
东坡肉
好吃,而且有很深厚的历史文化背景,只中国名菜之一,烹饪非常讲究,比
红烧肉
难做多了.
东坡肉
好吃吗,为什么叫东坡肉呢?
答:
东坡肉又叫
红烧肉
外酥里嫩,东坡肉虽好吃,故事却凄惨。东坡肉,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
东坡肉的
主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,...
东坡肉
高端的菜名
答:
东坡肉
高端的菜名是
红烧肉
。根据信息查询资料显示,东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,先如今叫红烧肉是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的。
东坡肉的
做法
与
其他传统菜肴相比有哪些独特之处?
答:
首先,从选材上看,
东坡肉
选用的是五花肉,即猪的腹部肉,这部分肉质鲜嫩,肥瘦相间,富含胶原蛋白,适合炖煮。而其他传统菜肴可能选用的部位不同,如
红烧肉
选用的是猪肉中的瘦肉部分,鱼香肉丝则选用猪里脊肉。这些不同的选材使得菜肴在口感和营养价值上有所差异。其次,烹饪方法上,东坡肉采用的是慢炖...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜