22问答网
所有问题
当前搜索:
红烧肉焯水还是不焯水
红烧肉
到底要不要
焯水
?红烧肉的具体做法是怎样的?
答:
好吃的
红烧肉
就做好了,要注意
焯
五花肉时要冷水下锅,焖煮时要添加开水 红烧肉是猪肉众多做法当中最解馋、最美味的一种,在很多地方菜系都有收录,而且也是家常菜肴中普及度非常高的一种,所以这道菜的做法也有非常多不同的“家庭版”,光是我吃过、见过的做法都有差不多十几种了。 不过哪怕做法和口味多样,
还是
...
红烧
五花肉需要
焯水
吗
答:
红烧
五花肉不需要
焯水
,因为焯水后
没
有了原来的本质味道,我红烧五花肉的时侯就直接把它下锅,鞭到五花肉出油,然后放入所准备的食材,放适量的水大火炖就好了。
红烧肉
需要
焯水
吗
答:
没有腥味的肉,做出来的红烧肉自然好吃,同时通过焯水,可以将肉先煮一煮,这样在来烹制红烧肉的话,可以快速的变熟。节约一些烹制的时间,因此建议大家在做红烧肉的时候,先把水焯一下。在焯水的时候,加入生姜以及料酒,还能起到去腥的作用,所以
红烧肉焯水
这一步
是不
能少的,之前一直没留意,难怪...
红烧肉焯水
与
不焯水
的区别
答:
红烧肉焯水
与
不焯水
的区别不大,并不一定要先焯水,
焯水肉
温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多...
红烧肉
到底要不要
焯水
?红烧肉的具体做法是怎样的?
答:
这种做法呢非常简单快捷,秘制
红烧肉
。有点甜,适合南方人的口味。以上就是我经常做到的两种非常好吃的红烧肉做法,大家还有什么好的做法,欢迎一起交流,共同提高厨艺。我觉得焯
不焯水
,每个人都有自己做法,有的焯水,为什么要焯水,(去除肉内的血水减少腥味)。有的不焯水,(保持原味和营养不流失)。
做
红烧肉
,到底要不要
焯水
?家常版红烧肉该怎么做才能松软不油腻呢?
答:
【
红烧肉
】提前准备五花肉、小葱、姜片、八角、桂丁、香叶、老冰糖、食用盐、植物油、生抽酱油、老抽王、腐乳汁。步骤如下:1、红烧肉口感怎么样,最先全看自己买的生猪肉怎么样。做红烧肉,最好是选择五花三层、肥瘦相间的五花肉,那样口味酥烂还清爽不油腻。五花肉先放入冷水里,泡浸20min,捞起来...
做
红烧肉
,掌握好“4个”细节,做好后红亮诱人,软糯香浓
答:
建议将整块五花肉放进锅内
焯水
,如果嫌太长了,可以分成两大块下锅焯水,等捞出后,这块五花肉已经定型,再切成大小一致的五花肉块就非常好看了。之前总觉得自己做的
红烧肉
不美观,后来才发现是这一点细节出了问题。细节二:冷水下锅焯水、热水炖煮 有人做的红烧肉又硬又柴,多半
是没
用对水,焯水热水...
做
红烧肉
到底要不要
焯水
答:
做红烧肉之前,给五花肉焯水,有的人冷水下锅,有的人开水下锅,还有人是等水开后再下锅本来不同的水温下锅,决定了五花肉中的血水血沫适当否更佳的淅出基础给
肉焯水
,提议冷水下锅,这样肉里的残血适当更佳的出净,到底烧出来的红烧肉口感也会更纯。更多相关
红烧肉焯不焯水
,完全取决于自己的...
做菜有肉类的时候,什么情况下肉类需要
焯水
?什么情况下不需要?
答:
并不是什么肉都需要焯水的,而是要根据肉的新鲜程度还有做菜的方式来判断的。如果肉很新鲜,并且是需要猛火爆炒的话,
是不
需要焯水的,相反的,对于放置时间较久的,就需要焯水了。再就是家禽类的肉,基本上都是需要焯水的,因为这类肉食的腥味会非常重,
不焯水
的话,基本上是无法入口的。
红烧肉
先煸油
还是
先
焯水
答:
制作
红烧肉焯水
时正确做法就是用冷水焯水,能去掉五花肉中的血水等脏东西。用热水的做法
是
错误的,因为开水下锅时五花肉的表面锁住了水分,血水就出不来,很容易造成猪肉腥味,吃起来干硬。另外焯水之后,五花肉表面已经熟了,切的时候能够更好地定型。红烧肉的技巧 1、选用猪肉五花肉 红烧肉的主要原料是...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜