肉怎么做好吃答:苏轼在《猪肉颂》中所提到的“待他自熟莫催他,火候足时他自美”,这句话的意思是说,想吃软烂可口的红烧肉,一定不能心急,小火慢炖,把猪肉炖得足够软烂,味道肯定差不了。 选肉 大家都知道,做红烧肉要用五花肉,但五花肉还有上下之分,做红烧肉最好选择“下五花”,也就是靠近猪腹部的那块五花肉,俗称“五花...
红烧肉煮烂了难吃,没味道咋办,拿高压锅弄得。。答:虽说这红烧肉的用料相当简单,整个制作工序却有些复杂,而且比较浪费时间,但正所谓“慢工出细活”,“心急吃不了热豆腐”,若没有这么多时间耗下去,这苏式红烧肉的味道可不正宗!小标题上的这些数字,也正代表了各个烹制过程所花的时间,加在一起竟有两个多小时呢。料酒浸——15分钟将五花肉洗净后,切成两块麻将牌...