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芝麻糖熬糖用水还是油
怎样做
芝麻糖
答:
六、脱色:玉米面作成的糖稀颜色较深,制作
芝麻糖
时需脱色(小米、 大米不必脱色)。把滤过的浆液倒入大锅,升温到80℃左右,加入原料重量2%至2.5 的活性炭,充分搅拌,并继续升温到100℃,保持30分钟, 使糖液成为透明白色,脱色之后用干净布袋趁热过滤,以滤去活性炭残渣。七、
熬糖
:第二次过滤后的...
【黑
芝麻糖
怎么做好吃】黑芝麻糖的做法
答:
黑
芝麻水
怡
糖
材料 :熟黑芝麻600克,水怡(玉米糖浆)300克,细砂糖200克,水100克,玉米油30克。做法 :1、首先黑芝麻清洗一下,去掉浮尘,沙石,并用漏网漏出水份备用。2、准备好模具,铺好硅胶垫,模具大小都没关系,糖很好整理,我们只用一边就行。3、把芝麻炒干,开始可以大火,当水份慢慢...
腰果
芝麻糖
的做法步骤图,腰果芝麻糖怎么做好吃
答:
腰果
芝麻糖
腰果芝麻糖的用料 芝麻400g 腰果150g
白糖
300g 麦芽糖200g 水200g(一小碗)腰果芝麻糖的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 熟腰果去皮剪开 步骤 2 点击查看大图 备好材料,还有瓶麦芽糖没拍进来 步骤 3 点击查看大图 用不粘锅将白糖➕麦芽糖➕水大火煮开 步骤 4 点击查看...
芝麻糖是
怎么做的?
视频时间 01:20
怎样做花生
芝麻糖
答:
紧接着就是制作花生
芝麻糖
的关键一步,便
是熬糖
这个过程。这个过程火候需要掌握好,做过花生芝麻糖却没做好的人,很多都是因为这一步没有处理得当,导致做出来要么口感发粘,要么味道发苦,所以必须注意火候,不大不小较为合适。要准备好炒菜锅,将白砂糖和少量水一同倒入锅中,水量保证能够融化白糖就...
黑
芝麻糖
做法
答:
小贴士:1、做花生
芝麻糖
最重要的就
是熬糖
了,这里要注意水和白糖入锅后切记不要搅拌,否则白糖会结晶,也就是俗称的“反砂”,就熬不出想要的糖液了。2、判断糖液是否熬好的最好的方法就是用筷子蘸一下糖液,然后放到冷水里,如果糖液能快速凝固,并且尝起来脆脆的就可以了,因为这个最佳时机稍...
黑
芝麻糖是
如何在家自制的呢?
视频时间 03:00
芝麻糖是
怎样制作的?
答:
接下来,将炒好的
芝麻
放入研磨机中研磨成粉,这样可以更好地释放出芝麻的香味。如果没有研磨机,也可以使用料理机或者咖啡磨豆机代替。然后,将
白糖
和适量的水放入锅中,用小火慢慢
熬
煮。熬煮的过程中要不断搅拌,防止糖粘锅。当糖水熬煮到颜色变深,呈现出琥珀色时,就可以加入麦芽糖了。麦芽糖加入...
怎么做
芝麻糖
可以这样
熬
制
答:
3、将冰糖倒入锅中,中火慢
熬
!4、熬至冰糖充分融化成液体。5、倒入熟芝麻快速拌匀,盛入不秀钢托盘压成适当厚度。(不秀钢盘表面涂少许值物油,防止
芝麻糖
不容易脱离,压制芝麻糖可用涂有植物油杆面棍)。6、将压制薄的芝麻糖切成小块,配一杯百香果醋,可美美的享用了!特别说明:通过以上关于...
为什么我做的
芝麻糖
不能凝固?糖和芝麻是散的
答:
3、翻炒过程中潮湿的
芝麻
会冒热气,芝麻会慢慢变干。4、然后把芝麻翻炒到不再冒热气,且用手一捻芝麻就碎,会有香味时,盛出备用。5、在锅中放入所有的
白糖
、麦芽糖和水,开中火煮开。6、煮开后可以看到有泡泡,再转中小火煮,需要不停的搅拌。7、
熬
到颜色开始慢慢发黄(下图这种颜色),就...
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