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蒸馒头可以用高温蒸吗多少度
蒸馒头用
大火好还是小火好?为什么?
答:
若是不确信?没关系,下次您
蒸馒头
时,锅盖用玻璃的,以便于观察。所以,不能水沸腾后蒸,不然酵母遇到
高温
立即失去活性,蒸出来的馒头,不仅外观有区别,口感也大不同。甚至前期要是发酵不太好,容易死面。(2)、会有夹生的风险:如果是
做
大白馒头的话,水开后蒸,极其容易造成受热不均匀,馒头夹生...
蒸馒头蒸
多长时间比较好?为什么?
答:
发酵程度:发酵是制作
馒头
的重要步骤,它使面团充满空气,增加了蓬松度。如果发酵不足,馒头会显得较硬且不够蓬松;如果过度发酵,馒头则可能会塌陷。发酵程度适中的馒头在蒸制时会更加蓬松,且能在较短的时间内熟透。蒸汽温度:
高温蒸
汽能够更快地将热量传递给馒头,从而缩短蒸制时间。然而,如果蒸汽温度...
酵母
蒸馒头
冷水下锅还是热水下锅
答:
几滴就够,能够化开碱即可 5、揉成馒头,让饱受蹂躏的面缓缓神-静置一段时间,夏季5到10分钟,春秋10到20分钟,冬季20到25分钟。6、上屉蒸,记住一定要冷锅蒸!就是把馒头放好了,再开火蒸!大火开锅后再蒸20分钟,关火后不要急着开盖,再等两分钟,是
蒸馒头
过程中坚决不能开盖!
蒸馒头用
大火还是小火
答:
用中小火
蒸馒头
。准备原料:生馒头、屉布1块。1、其他准备好做好的馒头。2、准备一个锅,锅里放水下篦子,上面放屉布。3、在屉布上面把馒头摆上,有要空隙,免得粘在在一起。4、大火烧开,中小火15分钟。5、完成了。
蒸
烤一体机好用吗?
答:
纯蒸加热:蒸烤一体机纯蒸模式下的温域一般都是50°-125°这个区间,可以根据食材任意调节时间和温度,一般加热
可以用
低温100°蒸10-15分钟就可以出炉了 可以用来加热饭菜,早餐加热包子
馒头
也是非常快的,125°
高温蒸
模式,温度会更高,即使是冰箱拿出来的或者冬天的饭菜也是可以快速加热的,把饭菜放进去...
烤面包、
蒸馒头
的时候发酵面团的温度是越高越好吗?
答:
不同温度就需要不同的时间。较低温度,较长的发酵时间反而更充分,但是成本过高。
高温
发酵速度虽快,但是发酵不充分,均匀,而且很容易过头变酸。一般发酵25度最适合。(适合各类发酵食品)面包成型后的最终发酵是为了体积合适,一般用38度。基本是发酵的极限了,再高就会失败。
集成灶
蒸馒头用
什么蒸盘
答:
集成灶
蒸馒头用高温蒸
,高温蒸出来的馒头更为松软,和平常蒸馒头的方法一样馒头放入蒸箱后,调到合适的温度即可检查馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则已熟,如有坑,说明欠火候,再
蒸几
分钟即可。集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器,...
请问高压锅
可以蒸馒头吗
答:
压力锅不仅
可以蒸馒头
,而且蒸出的馒头弹性强,耐咀嚼,好吃。其关键是掌握好方法:1、先把发酵兑对好碱,揉匀待用,压力锅内添上半锅多深的水(锅底展距离的一半),用旺火烧开。2、将铺好展布的底展上锅,加盖,水开后即刻放上馒头,一般以中间放 1个,周围放6个为宜,馒头间留充分的间隙...
馒头蒸
多长时间
能
好
答:
蒸馒头
一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分:馒头如未二次发酵到位,需将馒头冷水下锅,先静置15分钟发酵,然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位,直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活,无法继续发酵,而馒头的表层也会因为过早接触开水
高温
而...
为什么
可以用高温
水蒸气
蒸馒头
?
答:
然后自己变成小水滴,所以如果人的手被100℃的水蒸气烫到的同时,水蒸气还会向手释放大量的热量,而100的热水则不会有这个量的转换的过程。所以
蒸馒头
和烫伤的原理是一样的!即可防止大量水分进入,因为是水蒸气,又可以节省时间,因为水蒸气的
温度高
,速度快 ...
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