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藕夹用粉藕还是脆藕
藕片夹
肉怎么做好吃
答:
第四、
藕夹
肉的做法小技巧:1、藕梢是甜
脆
口感关键:选料上,做藕夹一般是比较细的藕梢子,口感生脆,
粉藕
做出来口感不甜脆反而糍糯。2、
藕片
厚度和口径:藕不要选口径太粗的,太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了。年菜那么多选择,藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧。直径7-8cm左右的藕,摆盘...
炸
莲藕
的做法
答:
1、将猪肉绞成肉馅,淀粉加水适量调匀成水淀粉,葱、姜切成末,备用。2、将
藕
洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状。3、将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊,也可以加入一颗鸡蛋。然后将肉馅夹入...
炸
藕夹
的面糊怎么调才能酥脆?
答:
3、最后就是油温的控制。油温过高,容易造成外糊内生,过低呢,又会炸不熟,五六成热比u>虾鲜省/p> 炸
藕夹用
面
藕还是脆藕
建议用脆藕。都可以,主要看你喜欢脆的还是面对的,因口感决定用那种就行。炸好的藕夹怎么保存 若煮熟了,就放在冰箱里,储存期不宜超过3到4天。时间长了,会变味的。...
炸
藕
盒用淀粉
还是
面粉 藕的主要成分是淀粉吗
答:
1 炸藕盒用淀粉还是面粉 建议用面粉和淀粉的混合粉。单用淀粉会导致藕盒不够
脆
,单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬,最好用面粉和淀粉的混合粉,比例为7:3,再加一个鸡蛋就更好了。这样调制出来的面糊,裹在
藕片
上,然后用5-6成热的油中小火慢炸至两面发黄,捞出来再用7成热的油复炸一...
藕夹
的制作方法藕夹的制作方法是什么
答:
1、将500克
藕
洗净用削皮刀刨去表皮,切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀,第一刀切至3/4处,第二刀切断,如此重复,将藕切成夹刀片。2、适量香葱洗净切末,放入100克猪肉馅中,加入适量料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,然后逐次加入少许水,并按一个方向不停搅拌,直到水分完全吸收,...
藕夹
的制作方法
视频时间 00:42
炸
藕
合时,怎么才能让藕合外焦里嫩,没有油腻感?
答:
——制作方法和步骤——【步骤一】:首先将猪肉清洗干净后剁成肉馅、把葱姜切成末,同时将肉馅和葱姜末放入一个碗中,放入五香粉2克、盐2克、鸡精2克、生抽10克、香油5克然后搅拌均匀后腌制10分钟备用。【步骤二】:肉馅处理好之后,把
莲藕
用清水冲洗干净,切成和两个硬币厚的片,尽量切均匀一点装盘...
炸
藕
合怎样做才最好吃?
答:
第一步:切
莲藕
。莲藕分为两种,一种是红花藕有七个孔,一种是白花藕有九个孔。前者外表泛黄,淀粉含量较高,适合煮汤。后者外表洁白如玉,生吃甘甜
脆
口,适合炒,凉拌之类的。两种都适合做
藕夹
,喜欢吃粉一点的就选红花藕。莲藕洗净削皮,切成两片一组,中间不要切断,一片的厚度为3毫米。(要是...
素
藕夹
怎么做好吃
答:
炸
藕夹是
一种比较出名的传统小吃,尤其是在湖北一带特别出名。每到逢年过节就能看见炸藕夹,香
脆
可口,而且制作简单,成了各家各户爱吃的小吃。炸好的藕夹除了直接可以食用,还可以做菜来吃,放到汤里,或是菜里都是很好的配菜,那么怎么做出好吃的炸藕夹呢?做法 做法一 材料:肉馅、
莲藕
、葱、姜...
怎样制作
藕夹
窍门
视频时间 00:42
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