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蛋白质三种水解的方法特点
蛋白质
变性与
水解的
差别
答:
蛋白质
变性只是高级结构被破坏,一级结构不变;
水解
是一级结构改变,高级结构当然也破坏了。
纤维素,淀粉,油脂,
蛋白质的水解
反应,要方程式和具体反应过程
答:
——— CH2OH + 3C17H35COONa C17H35COO-CH2 CH2OH 两种水解都会产生甘油.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.如:蛋白质 nH2N—CH2—COOH 找到“断裂点”就可以确定
蛋白质水解的
产物 例如某蛋白质水解 可得
三种
α-氨基酸,为H2N—CH2—COOH、
简述蛋白质变性和
蛋白质水解的
差别
答:
水解
:水解是空间结构发生改变,肽键断裂,无法使用双缩脲试剂鉴定。变性:变性主要发生空间结构的改变,肽键不会断裂,遇双缩脲试剂会变紫。以上来自我的生物书课本(^_^)
分析酪
蛋白水解
进程
的特点
答:
分析酪
蛋白水解
进程的
特点
:可促进钙吸收功能外营养素的吸收。酪蛋白磷酸肽(CPP)是用胰酶或胰蛋白酶
水解的
酪蛋白,是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,经过精制、纯化制成,其核心结构为:—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-(Se r:丝氨酸,G lu:...
蛋白质
变性与
水解的
差别
答:
蛋白质
变性指蛋白质空间结构改变,例如肽链间间氢键,肽链盘曲折叠
的方式
改变,结构变松散等,蛋白质性质改变,但不会改变肽键!
水解
指的是构成蛋白质的肽链中肽键被破坏,产物为跟短的肽链!
蛋白质
氨基酸组成测定的
水解方法
主要是
答:
蛋白质
氨基酸组成测定的
水解方法
主要是蛋白酶。测试蛋白质氨基酸组成的话,都是用蛋白酶将蛋白质分解成多肽,再继续分解成氨基酸。
蛋白质变性和
蛋白质水解的
差别
答:
蛋白质
变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。而
水解
就是指化学反应的过程,断裂了肽键生成一个个的氨基酸分子。也可以说,变性不涉及共价键的断了,水解则共价键--肽键断裂了。
多糖,
蛋白质
,DNA, 脂质,的初步
水解
产物和彻底水解产物是?
视频时间 04:05
碱解
蛋白质
会破坏哪些氨基酸
答:
碱
水解
过程中,丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、半胱氨酸(Cys)、精氨酸(Arg)会遭到不同程度破坏,其他氨基酸会产生L-型和D-型的混合物(地球上的生命体内仅存在L-型氨基酸),只有色氨酸(Try)是稳定的。水解过程中,由于精氨酸脱氨基,半胱氨酸含有硫,会有难闻气味。
蛋白质
多糖 等多聚体的
水解
是什么意思?
答:
蛋白质
多糖 等多聚体的水解就是蛋白质 多糖 等在水的参与下分解。但值得注意的事,davizhang的说法是错误的,因为水解分为完全水解和不完全水解,只有完全
水解的
产物才是蛋白质或者多糖的基本单位 蛋白质不完全水解得到肽,完全水解的产物是各种氨基酸。多糖完全水解可得到单糖 ...
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