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蛋白质三种水解的方法特点
蛋白质
初步水解、彻底
水解的
产物是什么?还有蛋白质的代谢产物是什么...
答:
蛋白质
初步
水解
产物是:小分子多肽。彻底水解产物是:氨基酸。代谢产物是:水、CO2和尿素。
蛋白质
变性和
水解的
区别
答:
蛋白质
变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。而
水解
就是指化学反应的过程,断裂了肽键生成一个个的氨基酸分子。蛋白质 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质...
关于
蛋白质
答:
酶的催化
特点
: (1)条件温和,不需加热; (2)反应快,效率高; (3)专一性。如蛋白酶只对
蛋白质水解
起催化作用。 三、例题分析 第一阶梯 [例1]下列关于
蛋白质的
叙述中错误的是() A、天然蛋白质经水解生成a-氨基酸 B、蛋白质溶于水时,加入少量Na2SO4能促进蛋白质溶解,加大量时则使蛋白质溶解度降低 C、蛋白...
在
水解
植物
蛋白的
过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的...
答:
浓盐酸(质量分数约为37%)具有极强的挥发性,因此盛有浓盐酸的容器打开后氯化氢气体会挥发,与空气中的水蒸气结合产生盐酸小液滴,使瓶口上方出现酸雾。植物蛋白是人类膳食
蛋白质的
重要来源。谷类一般含蛋白质6%-10%,不过其中所含必需氨基酸种类不完全。薯类含蛋白质2%-3%。某些坚果类如花生、核桃、...
用于
蛋白质
氨基酸组成测定的
水解方法
主要是: () A.酸
水解
法 B.碱水解法...
答:
D。一般测试
蛋白质
氨基酸组成的话,都是用蛋白酶将蛋白质分解成多肽,再继续分解成氨基酸
水解
乳清
蛋白
是什么?
答:
水解
乳清蛋白是蛋白酶水解浓缩乳清蛋白或乳白蛋白的产物。水解乳清蛋白可以用于特种营养食物,比如通过管道给病人供给的流质食物或特殊膳食增补剂等等。适当水解过的
蛋白质
失去了引发人体过敏的能力,因此水解乳清蛋白还可以用于低过敏原婴儿配方奶粉。
水解蛋白质
与分解
蛋白质的
区别?
答:
水解蛋白质
发生的是水解反应,分解蛋白质,就是将蛋白质分解,包括水解,不一定是水解
蛋白质
初步水解、彻底
水解的
产物是什么?还有蛋白质的代谢产物是什么...
答:
蛋白质
初步
水解
产物是:小分子多肽。彻底水解产物是:氨基酸。代谢产物是:水、CO2和尿素。
哪位可以告诉我点
蛋白质
改造常用
的方法
和原理
答:
常有
的方法
有 :一大类,化学改性,采用化学方法改变
蛋白质
的一级结构的侧链,从而改变蛋白质的物理化学性质和改进他们的功能性质.具体的化学改性方法有: 烷基化,酰化,磷酸化,亚硫酸盐解,酯化),二大类,酶法改性, 具体有酶
水解
,酶交联等 应该还有物理改性吧? 但具体我就不知道了 ...
蛋白质
变性及复性的常用
方法
有哪些
答:
(二)某些理化性质的改变 蛋白质变性后理化性质发生改变, 如溶解度降低而产生沉淀, 因为有些原来在分子内部的疏 水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加,因此粘度增加,扩散系数降低。(三)生物化学性质的改变 蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶
水解
。
蛋白质的
变性作用...
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