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西餐宴会服务规程
我国的
西餐服务
中,一般多采用什么服务?
答:
在我国的星级酒店中,
西餐服务
通常遵循美式服务模式。1. 零点服务:这种服务方式下,一名服务员负责为1至4位客人提供餐饮服务。2. 自助餐服务:在这种服务模式中,一名服务员负责为5至10位客人提供巡台、撤送餐具等服务。3.
宴会服务
:在宴会服务中,一名服务员负责为4至6位客人提供套餐服务,包括前菜...
吃
西餐
有哪些礼仪?
答:
俗话说“入乡随俗”,吃西餐的时候,你是不是也能做到这一点呢?在中国,筵席上通常会请客人先动筷,表示尊重,然而在西方,吃西餐时可不是这样。只有当女主人把放在餐桌上的餐巾铺到腿上,女主人开始使用刀叉时,宴会才正式开始,客人才可以依照女主人的动作,开始进食。参加
西餐宴会
,尤其是家宴时,...
中国的
西餐
礼仪
答:
建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,
服务
员是身着...
西餐宴会
,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。第六个是“Meal”(食品)我的一位美国美食家朋友曾这样说:“...
西餐宴会
上菜肴程序是怎样的
答:
2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。 3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、美国汁和水手鱼...
西餐
餐桌上有什么规矩和礼节(越全越好)???
答:
听说真正的
西餐宴会
上,刀叉可不止一付,而且每付都有自己的用途。... 想了解一下。以后咱有了机会出去开开洋荤也不丢脸不是?还包括一些用餐的顺序和餐具的使用等等。听说真正的西餐宴会上,刀叉可不止一付,而且每付都有自己的用途。 展开 我来答 3个回答 #热议# 网文质量是不是下降了? ██隐██...
西餐
礼仪
答:
正吃
西餐
,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。规
宴会
上,每一道、菜肴即配一套相应的餐具(刀、食物叉、匙),并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,
服务
员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未...
吃
西餐
的讲究有哪些?
答:
1、预约,档次越高的西餐厅越需要预约,预约内容包括出席人数和到达时间,以及其他附加要求,比如是否选择吸烟区或靠窗座位,主宾中是否有恰逢生日或其他纪念日者,甚至还可预告宴会目的和预算。2、着装,从一定意义上说,西餐是一种仪式,所以,出席正规的
西餐宴会
,男士应穿整洁的上衣和皮鞋,女士应穿套装...
西餐服务
目录
答:
西餐服务
技巧是提升服务质量的关键,从如何使用托盘到撤碟,每个环节都有专门的讲究,如如何铺台布、面包分发和汁酱服务。此外,还涵盖了餐前的准备工作,如预订和餐桌布置,以及服务流程的各个环节,如零点服务、
宴会服务
和自助餐服务的详细步骤。餐酒服务也是西餐文化的一部分,包括葡萄酒的品种选择、标签...
吃
西餐
的标准方式是什么?
答:
4)就餐:
西餐
的菜肴由左边上,饮料由右边上。大型
宴会
通常由
服务
员用大托盘托着菜肴至宾客面前,由宾客自己取食。宾客对每一道菜多少总要取一点,放人自己的盘中,尽量不要多取吃剩。西餐的上菜顺序是:面包、汤、各类菜肴、甜点、水果、咖啡或红茶。正式宴会的内容可能更加丰富。 因此,出席西餐时应先熟悉一下菜单,...
谁告诉我吃
西餐
的礼仪啊
答:
一、预定饭店或接受赴宴邀请 提早预约餐厅。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其它特别的日子,可以告知
宴会
的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。接受他人邀请时,应尽早回复。接到请柬后应尽快答复,这是最起码...
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