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超市鲜带鱼和冻带鱼
冻带鱼和鲜带鱼
的区别
答:
鲜带鱼
由于没有冷冻过,肉质相比
冻带鱼
更加的鲜嫩,适合用来清蒸,味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了,营养价值并没有损失,只是解冻后吃起来没那么鲜了,适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。带鱼:带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性...
如何挑选
冷冻的
或者
鲜
的
带鱼
?
答:
1. 在选择
带鱼
时,应挑选体宽、色泽银白有光泽的。若带鱼身体发黄、缺乏光泽、表面有粘液,表明其已不够
新鲜
,不宜购买。带鱼开始腐败通常首先出现在鱼腹部,这是因为鱼腹蛋白质含量较高,且内脏集中在此部位,检查鱼腹是否有破损,若有过大破损,则可能曾在非
冷冻
环境中长时间存放,已发生腐败。2. ...
为什么感觉在
超市
买的
带鱼
比较好吃?
答:
超市带鱼
比较新鲜,供货商有一定实力、在各地供货商基本都是,带鱼从渔船上岸,基本各个渔货商和全国各地销售货商有联系,带鱼最好品质就3天,在冰封得情况下能保证7天。这个时间内基本不进冷库,在这个时间完全有能力从海边送到超市,
鲜带鱼
在这个时候下锅、鱼肉非常鲜嫩入味,吃起来特别的香,鱼肉水分...
如何挑选
冷冻的
或者
鲜
的
带鱼
答:
所有鱼开始腐败首先都是从鱼肚子开始,一是因为鱼肚子蛋白质比较高,另一方面是因为内脏集中在这一区域,所以挑选时,可以着重观察一下鱼肚。如果鱼肚有破损,说明曾经在非
冷冻
环境下时间过长,会发生腐烂现象。2、观察鱼眼睛。如果是
新鲜带鱼
,则眼球饱满、角膜透明。而眼珠凹陷,角膜混浊的是不新鲜的。3...
鲜带鱼
的囗感是绵的,为什么感觉还不如
冻带鱼
囗感好呢?
答:
鲜带鱼
口感绵柔香鲜,是因为肉汁没有流失。
冻带鱼
的肉汁已经大量流失,所以肉质比较紧密,显得有嚼劲。个人喜好不同,如果两种任选,还是鲜带鱼营养丰富。
超市
里的成段
冻带鱼
比整根带鱼便宜很多,有什么猫腻?
答:
第二个原因就是,
冷冻带鱼
的批发价格了,也可以说是包裹冰块的价格,可能有部分人还不知道,之所以现在的
新鲜带鱼
少,而
冷冻的带鱼
多,就是因为渔民在出海捕鱼的时候,每次需要的时间,多是十天半月的,所以为了保证鱼货的新鲜,只要一捕捞到鱼货了,就会及时的冷冻起来了 而等渔船一上岸后,其中品相比较...
新鲜带鱼
好还是
冰冻带鱼
好
答:
肯定是
新鲜的
好,
冻带鱼
是刚捕上来在船是就冷冻的,冻带鱼的营养不会流失。只是没新鲜的口感好点而已。
超市
里的成段
冻带鱼
比整根带鱼便宜很多,这是为何?
答:
喜欢吃带鱼的人可能会发现这样一种现象,那就是
超市
里面买的成段
冻带鱼
要比整条待带鱼便宜很多,成段的冻带鱼不到十元钱一斤,有时候超市促销活动只需要五六元钱就能买一斤,而整条的带鱼则需要二十多一斤,有的甚至要近百元一斤,这两种带鱼的价格为什么会相差如此之大呢?带鱼是生活在海里的一种野生...
青岛
带鱼
还能买吗
答:
此地区的带鱼是能买的。青岛带鱼产自黄海,以肉质细腻、口感爽滑著称。因此,青岛带鱼是可以放心购买的。此外,青岛带鱼有冷
冻和
新鲜两种,
冷冻带鱼
是经过处理后冷冻而成,
新鲜带鱼
是经过速冻处理后直接发货。如果想要购买到正宗青岛带鱼的话,可以选择到天猫生鲜店亦或者拼多多生鲜店进行购买。
如何挑选
冷冻的
或者
鲜
的
带鱼
?
答:
2、有的带鱼在银白光泽上附着一层黄色物质,这是带鱼表面脂肪氧化的结果,是带鱼开始变质的特征,这类鱼不能久放,应立即烹制食用。3、
冻带鱼
解冻后黏是因为冰冻时间过久,带鱼不新鲜了。因为冰冻过久带鱼发生了缓慢的腐败现象,这样的带鱼煎的时候容易碎。挑选
新鲜的带鱼
:1、体表:质量好的带鱼,体...
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