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软杂粮煎饼面糊配方
杂粮煎饼的做法和配方
杂粮煎饼配方
做法步骤说明
答:
6、把鸡蛋打上面饼,摊匀。7、鸡蛋摊匀后,撒上咸菜。8、撒上葱花。9、撒上肉松。10、折叠3分之1的面饼。11、在折叠处涂上甜面酱。12、在甜面酱上加一块脆饼。13、在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起。14、把卷起的
煎饼
从中间切断。15、两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的
杂粮
鸡蛋...
杂粮煎饼面糊配方
?
答:
杂粮煎饼面糊
的详细
配方
:配料:白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。1面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼 2面糊制作 材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称...
杂粮煎饼配方面糊
得做法
答:
杂粮煎饼
的做法:一、材料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶,生菜,榨菜。调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。二、做法 1、所有材料准备好,上面撒点盐。2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。4、锅中刷...
杂粮煎饼
的
杂粮面糊
比例
答:
材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺,约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量,以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。
杂粮煎饼
的
杂粮面糊
比例是多少?食材:主料,中筋面粉90g,黄豆面30g,...
五谷
杂粮煎饼
做法 煎饼的
面糊
怎么调
答:
做法如下:1.面粉放入小盆。2.准备鸡蛋 2枚。3.鸡蛋打成蛋液。4.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。5.把生菜和小葱清洗干净。6.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱。7.把
面糊
一大勺子放入锅内转匀。8.等一面定型后翻面。9.两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。10.把酱抹在
煎饼
上。11.放上...
五谷
杂粮煎饼
的
面糊
怎么调
答:
做法如下:1.面粉放入小盆。2.准备鸡蛋 2枚。3.鸡蛋打成蛋液。4.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。5.把生菜和小葱清洗干净。6.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱。7.把
面糊
一大勺子放入锅内转匀。8.等一面定型后翻面。9.两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。10.把酱抹在
煎饼
上。11.放上...
做
杂粮煎饼
的
面糊
怎么才能有弹力有韧性!
答:
你好,松软有弹性的手工
杂粮煎饼配方
:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成
面糊
。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水...
杂粮煎饼
和面方法
答:
1.面的比例 面粉,绿豆粉,玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(
面糊
不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉)2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)4、将锅底用餐巾纸擦...
为什么我做的
煎饼
变
面糊
?
答:
面浆糊没有调好,松软
杂粮煎饼配方
:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成
面糊
,也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要...
山东
杂粮煎饼面糊配方
都是用什么面,
答:
根据个人的口味喜好和营养搭配确定用哪些材料;常用的配比有:1.黄豆面、玉米面、高粱面、小麦面粉,10份比例2:2:2:4;2.绿豆面、豌豆面、玉米面、大米粉,10份比例3:3:2:2;3.小米面、黄豆面、豌豆面、小麦面粉,10份比例3:2:2:3;4.花生面、玉米面、荞麦面、小麦面粉,10份比例1:2:2:...
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