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酥肉粉的配方和做法
炸
酥肉的粉
是什么粉?
答:
5. 使用低筋面粉和淀粉混合的酥肉口感通常比单独使用淀粉更为酥脆,因为这样的面糊更容易附着在肉条上。6. 如果仅使用低筋面粉,炸出的酥肉表皮可能不够松脆,而使用高筋面粉则可能导致口感偏硬,不够酥软。因此,通常情况下,使用淀粉的口感会优于使用低筋面粉。以上内容参考自:百度百科-
酥肉粉
...
糯米
粉酥肉的制作方法
答:
做
酥肉
时,按照这个
配方和
诀窍,酥肉香脆不回软,想吃自己在家做 【准备食材】:猪肉,土鸡蛋,花椒,食盐,酱油,花生油,玉米淀粉,糯米粉 【制作过程】:1、猪肉可以根据自己的口味选择里脊肉或者肥瘦相间的猪肉,这次我选用的是猪腿肉,这个部位的肉比较瘦,口感也比较嫩。猪腿肉洗净切成条状,放...
做香酥烧饼放多少碳酸氢铵
答:
做
酥肉粉
每公斤放20g碳酸氢铵食品添加剂碳酸氢铵不能单用,氨味很大,外酥脆内松软无碱大油条
配方
:面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油(起酥油或奶油)、盐70-100克、30度水5.7斤。食用碳铵-碳酸氢铵,含有铵离子(NH4)的化合物,反应快并且膨胀力大...
酥肉
粉条汤
的做法
大全
答:
1. 排骨加老家自制的红薯粉或生粉,量要多,盖住排骨底色。加料酒少量盐。
酥肉
炖粉条,锅里加入半锅菜籽油,七成热,一块一块地放入排骨油炸,降低油温炸至酥软。油加热八成热,把排骨表面炸脆并变的金黄,即名酥肉。2. 锅里加入半锅菜籽油,七成热,一块一块地放入排骨油炸,降低油温炸至酥软。油...
正宗
酥肉做法和配方
怎么做正宗酥肉
答:
炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出。5、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内。6、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在
酥肉
上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。
市面上卖的小
酥肉粉
,
配料
里是什么?
答:
引言:市场上卖的小
酥肉粉
,配料也是多种多样的。大家在过年的时候非常喜欢吃小酥肉,因为是油而不腻,有的时候还可以给孩子当做是零食吃。大家在炸小酥肉的时候首先也要知道火候,如果说你买
的配料
不对的话,那么可能会导致你在做的时候有很多的麻烦,这里面
的配方
主要就是豆粉淀粉还有面粉和制而成...
酥肉
粉条
的做法
,酥肉粉条怎么做好吃,酥肉粉条
答:
酥肉
白菜炖粉条
的做法
步骤66.约30分钟后,把娃娃菜和白萝卜倒入锅中,继续煮 酥肉白菜炖粉条的做法步骤77.煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗,酥肉白菜炖粉条的做法步骤88.加盐和胡椒粉调味即可关火,酥肉白菜炖粉条的做法步骤99.撒上香菜碎淋几滴香油,酥肉白菜炖粉条的做法步骤1010.盛入汤碗中 ...
四川红薯粉炸
酥肉的做法
是什么?
答:
四川红薯粉炸
酥肉的做法
主料;五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个。辅料;花椒20克、盐5克。1、五花肉洗净备好,然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒
粉和
花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲。均匀的抓开,使...
小
酥肉
秘方
答:
小
酥肉
秘方 食材:鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉
做法
:1.鸡胸肉切块腌制:一勺酱油+一勺料酒+半勺胡椒粉+一勺淀粉腌制20分钟。2.调制一碗面糊:60克淀粉+2个鸡蛋+半勺盐+半勺胡椒粉搅拌均匀至无颗粒,放入腌制好的鸡胸肉裹上面糊。3.油温七成热放入裹好面糊的鸡胸肉炸至微微金黄捞出再复炸至金黄...
小
酥肉粉
是酥肉粉吗?
答:
小
酥肉粉
是“酥肉粉”。酥肉粉是一种呈白色的粉末状物体。使用酥肉粉制作小酥肉,操作会更加方便简单,简化了传统的酥肉制作过程,且口感不输传统酥肉。其使用方法一般是先将五花肉切成条状,将该粉按比例加水与肉搅拌均匀即可下锅,待炸制金黄即可上桌食用。小酥肉粉是“酥肉粉”。酥肉粉是一种呈白色...
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