酥肉粉条汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1. 排骨加老家自制的红薯粉或生粉，量要多，盖住排骨底色。加料酒少量盐。
酥肉炖粉条,锅里加入半锅菜籽油，七成热，一块一块地放入排骨油炸，降低油温炸至酥软。油加热八成热，把排骨表面炸脆并变的金黄，即名酥肉。
2. 锅里加入半锅菜籽油，七成热，一块一块地放入排骨油炸，降低油温炸至酥软。油加热八成热，把排骨表面炸脆并变的金黄，即名酥肉。
酥肉炖粉条,捞出控油备用
3. 捞出控油备用
4. 提前将粉条用水泡软
酥肉炖粉条,锅里放少许油，爆香姜蒜，加入高汤或开水，放入几粒花椒。水开后，放入酥肉，继续煮五分钟。
5. 锅里放少许油，爆香姜蒜，加入高汤或开水，放入几粒花椒。水开后，放入酥肉，继续煮五分钟。
酥肉炖粉条,加入粉条，搅拌后继续炖至两者酥烂。加入葱花鸡精，起锅。
6. 加入粉条，搅拌后继续炖至两者酥烂。加入葱花鸡精，起锅。