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酸菜是蔬菜嘛
如何制作
泡菜
?
答:
具体制作方法如下:一、培养
泡菜
发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
四川
泡菜
的做法(详细点的)
答:
配料:
咸菜
盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。制作:将坛子洗净,晾干,用凉开水拌盐,倒入坛子里,加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖!
泡菜
的日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后,...
今天是酸辣开胃的
酸菜
肉沫汤河粉
答:
食材:河粉、
蔬菜
、肉沫、酸腌菜调味料:蚝油、生抽、淀粉、黄灯笼酱、盐、胡椒粉做法: 1.肉沫100g,加蚝油半勺,生抽1勺,淀粉1勺,胡椒粉适量,抓拌均匀腌制15分钟 2.小火热油倒入肉沫煽炒至变色 3.加入适量腌
酸菜
炒香 4.加入黄灯笼酱1勺(根据回味) 5.蚝油一丢丢,生抽1句 6.淀粉水小半碗 7.烧至浓稠...
什么
蔬菜
的名称后面是ài?除了
酸菜
海带还有没有
答:
空心菜、娃娃菜、大白菜、小白菜、油菜、芹菜、油麦菜、苦苣菜、苦菜、荠菜、生菜、茭白、
咸菜
、苋菜、淡菜、紫菜、裙带菜、金针菜、菠菜、莼菜、金花菜、花椰菜、包心菜、雍菜、发菜等等。
最简单的做
泡菜
方法??
答:
泡菜
坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用。将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1块,生姜几片煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入泡菜坛子中,然后放50g盐,和50g高粱酒。最后把晾好的
蔬菜
放入。蔬菜要全部浸泡在...
东北大娘雇车囤300斤白菜,为何大多北方人爱囤大白菜?
答:
很多南方的网友看到这里就评价说,南方总是一颗一颗的买白菜,有的时候买一颗也吃不完。也有的网友说可以多买一点,然后离韩国比较近可以卖给韩国。虽然大家都是玩笑话,其实白菜在东北不仅仅是一种
蔬菜
,它可以腌制成
酸菜
。酸菜也是东北的一道名菜,比如酸菜五花肉,或者酸菜馅的饺子,这些都是很不错的...
小苔菜能腌
酸菜吗
?
答:
苔菜是可以制成美味的
酸菜
的。材料 新鲜的苔菜,干红椒,葱姜,油和蚝油,食用盐。1、把苔菜的老根和黄叶去掉,再把它们用清水洗干净,把洗好菜苔放在大盆中。2、锅中放入清水烧开,把烧开的水倒入大盆中,苔菜侵泡在水中然后在苔菜的上面压一个重物,不能让它们露出水面。3、泡制几天以后,里面...
酸菜
致癌是真的吗
答:
吃酸菜不会致癌。酸菜本身并不致癌,致癌的是酸菜在制作过程中,盐含有的亚硝酸盐、硝酸盐等可能会产生如亚硝胺等有害物质,但这也只是在特定的条件下才会出现,因此,绝大部分的
酸菜都是
可以放心食用的。吃酸菜不会致癌,只要把握好一个度就可以了。哪些食物才是癌症的元凶?1. 熏制食物 ...
我国四川地区的
泡菜
,与韩国泡菜相比,最大的优势是什么?
答:
基本上每一个四川别人都是会有一坛
泡菜
,每一个母亲都是自身独具特色的泡菜心决。一坛泡菜,安装了是多少四川人的所有喜怒哀乐,日常生活百相。四川泡菜与韩国泡菜的pk比照,你更爱哪一个呢?四川泡菜四川泡菜的制造特性 1.在制造上注重泡浸,是真正的的意义上的“泡菜”。2.精华取决于各种
蔬菜
水果...
渍
酸菜
的做法?
答:
五、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成了酸菜,就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿,拿酸菜时,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸菜没有压力往上漂浮变烂。凉水渍菜清脆可口 一般渍
酸菜都是
用热水把白菜烫一...
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