22问答网
所有问题
当前搜索:
锅里的一层黑膜破了还能用吗
煎鱼时,不要着急下锅,多加2个步骤,煎出的鱼不粘
锅还
不破皮
答:
其实煎鱼并没有想象的那么难,只要掌握住技巧,煎出来的鱼外焦里嫩香喷喷的,特别好吃。煎鱼怎么才能不粘锅、不破皮呢?其实只要牢记2点,不管煎什么鱼,保准不会粘锅也不会破皮。今天就给大家分享一下煎鱼的做法,煎鱼时,不要着急下锅,多加2个步骤,煎出的鱼不粘
锅还
不破皮,快跟我一起看看...
做黑鱼汤时,牢记哪个诀窍,汤汁浓白肉质细嫩,营养成分都留汤里?
答:
接着把鱼头和鱼骨加进来煎一下,待鱼骨表面呈现出金黄的色泽,立即加入适量的开水,然后把煎好的鸡蛋也倒进汤里。最后,盖上锅盖,煮至水开,转小火炖十分钟左右,接着往
锅里
加入适量的食用盐和少量的鸡精和胡椒粉,用铲子翻拌一下,使调料能充分融入汤汁里。8.取一个大碗,把鱼骨和鱼头以及煎蛋用...
为什么有时候炸带鱼会粘锅?
答:
4、带鱼腌制好,最好用厨房用纸擦一下,否则裹面粉的时候,很可能裹的特别多,吃的时候嘴里很多面疙瘩,影响口感。5、腌制好的带鱼,表面裹
一层
薄薄的面粉,一定要薄,可以裹完之后在盘子里敲一下,抖落多余的面粉。6、坐热油
锅
,倒入食用油,等到油温达到六七成热,放入带鱼。不要着急翻面,等一...
怎样煎鱼才不粘锅?
答:
这样特别容易粘锅,导致鱼皮
破裂
。然后鱼会散,整条鱼看起来不完整,直接在
锅里
炸是不对的!这是应该的。锅热了,拿一块有口子的姜,在锅面来回搓。整个锅面擦干净后,倒入食用油,加热,关小火,慢煎。这样可以避免鱼皮粘锅,在锅面涂上姜汁,相当于多了
一层
,避免生姜直接接触锅面,也有去腥...
煎鱼时,不要撒盐和用姜抹锅底,大厨教你一招,煎鱼不粘锅不破皮
答:
虽然现在大葱的价格很贵,但是不加大葱还是缺点味儿,成都的大葱8块一斤,不知道算不算贵。这时候的鳊鱼也已经腌好了,然后把葱姜去掉不用,用厨房纸把鱼上的水分擦干,
里里
外外都要擦干,这样煎鱼的时候才不易破皮。想要煎出完好无损的鱼,这一步是必不可少的。接着把锅烧热,也就是烧到
锅里
...
煮鱼汤用开水还是冷水好
答:
煮鱼汤要
使用
开水,鱼在沸水的情况下入
锅后
,可能够让鱼肉突然受到高温,鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固,从而保持鱼肉不会出现松散的现象。而且鱼类表面蛋白质凝固后更加紧致,新鲜的鱼肉中所含的大量营养成分不会大量流失,能够保证鱼肉的口感更好,从而还能让营养层层所住。如果做鱼汤的时候用冷水,...
红烧鲫鱼时如何做到鲫鱼不破皮?
答:
很多人做红烧鲫鱼时第一步就做错,原因就是没有去掉这
一层黑膜
,导致自己做出来的红烧鲫鱼有腥味。第二步:将调料准备好,包括葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、生抽、料酒、老抽等。第三步:鲫鱼清洗好之后沥干水分,用厨房用纸吸干鲫鱼表面的水分。之后起锅,首先用姜片擦拭了一下
锅的
表面,之后加入适量的...
(超市冻的熟)玉米粒底部有
一层黑膜
玉米能吃吗?
答:
玉米粒底部有
一层黑膜
,玉米不能吃。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5至10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老...
鲤鱼怎么做更入味好吃?
答:
第二步:盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入;提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊;拿出后再在鱼身上两面都洒
一层
干面粉,并抖掉多余的部分。第三步:我们要在
锅
内放入足够多的油,等到油七成热的时候,将鱼弯成弧形放入用小火炸。炸的时候可以用两只锅铲按住鲤鱼定型;...
经常用铝锅做饭对健康有害吗?
答:
铝元素确实对人体有害,这不假。但是用铝锅做饭对人体是无害的,铝在接触空气后会立刻就会形成
一层
坚硬的氧化铝层,把“铝元素”与外界隔离,所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。除非你家厨房灶能达到2054℃的温度(氧化铝的熔点),不然家庭做饭炒菜的温度不会让铝锅对人体产生危害;又...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜