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面条一斤面粉放多少碱
一斤面粉
要
放多少碱
?
答:
你要做什么呢 如果是做馒头的话 按照0.5千克:3.7~4.2克
碱
。 大概是一汤勺吧。 要是和面做
面条
的话呢 要弹一点就放一勺半吧。
压面机压
面条一斤面粉
要
放多少
盐和碱?
答:
面粉
:500克、盐:3克、
碱
:1克。压面机制作
面条
的步骤如下:1. 将所有材料放入面包机中,加入适量清水,启动和面程序,直至面团形成。2. 将面团分为两份,一份包好备用,另一份擀成长条,确保宽度不超过压面机的压面宽度。3. 将擀好的面条放入压面机中,反复对折压制,每次压制时降低一个档位...
一斤面粉放几
克食用
碱
答:
一斤面粉
可以加入约5克食用
碱
。虽然食用碱不是常见的调味品,它作为一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能够迅速使干货原料膨胀,软化纤维,中和发面团的酸味。恰当的使用量为食品带来出色的色泽、香气、味道和质地,从而增强人们的食欲。食用碱在食品加工中广泛使用,例如
面条
、面包、馒头等。食用碱通常是由纯净...
1斤
干
面粉放几
克
碱
合适
答:
该重量
面粉
放入1克-1.5克的
碱
是合适的。在制作
面条
或馒头时,加入适量的碱可以中和面团中的酸味,同时也能增强面团的韧性和弹性,使做出来的面条或馒头更加美味。但需要注意的是,碱的用量不能过多,否则会导致面团的碱性过重,影响口感。
一斤面粉放多少
克食用
碱
?
答:
一斤面粉
需要放一克的食用
碱
,食用碱的用量和酵母粉的用量差不多,不能放多也不能放少。食用碱属于碱性物质,放多了不仅会导致面团中的气体过量,从而使面团膨胀得太厉害,还会使面团中有一股味道,如果放少了又起不到发酵的作用。食用碱的发酵方式和酵母不同,食用碱是碱性物质,加入面粉中能和面团...
压
面条一斤
干面要用
多少
水,多少盐,还放啥,
答:
1斤面粉
,加水0.3-0.35斤;
碱
4克,盐4克。注意,碱要
放在
热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。自制
面条
步骤 取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!);2.在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂...
压面机压
面条一斤面粉
要
放多少
盐和碱
答:
在制作
面条
时,对于每
斤面粉
,建议添加5克盐和1克
碱
。首先,选择高质量的高筋面粉,这样可以确保制作出的面条口感劲道。其次,对于面粉的配比,每500克面粉应加入150克到200克的水。具体的水量应根据当地面粉的吸水性来调整。另外,每500克面粉中可以加入一个鸡蛋,这样可以使面条更加爽滑劲道,并且不易...
碱面条
的配方比例是什么
答:
4、把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软。5、取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。6、把擀好的面片洒上一层干
面粉
,折叠起来;在面片的前方放上擀面杖方便一会儿
放面条
。7、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。往切好的面条上撒...
做
面条
该
放多少碱
?
答:
加
少量的
碱
可以使
面条
筋道,另外面要硬,
面粉
和水的体积比约是5:1,如果觉得硬不好揉,醒20分钟再揉好了,面粉里多放盐,盐是面的骨架,用鸡蛋代替水也可以使面吃起来有劲道。
做挂面
一斤面粉放多少
盐和
碱
答:
一斤面粉放
3g盐,
面条
制作方法如下:主料:中筋面粉300g 辅料:水150g、盐1/4小勺 1、称好面粉。2、称好水。3、把所有食材放在面包机桶内,从液态到粉类,之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。4、把面团和至光滑,将面团用保鲜膜包好醒面。5、将面团压扁。擀成自己想要的厚度。
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