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食品样品的预处理
食品
检验实验室布局有什么要求
答:
(SICOLAB)
食品
检验实验室及公用系统设置按照规划设计原则,把实验室建设成公共实验“平台”,建立统一管理模式。将实验室系统设置为:药化分析实验室、仪器分析实验室、微生物实验室、植化分析室、标准室(含标准物质)、加热室、
样品预处理
室、CL级动物实验室、制水站、应急治疗室、中心库房及污水处理站等...
罐头
食品
变质的现象及原因,生产中如何防止变质
答:
罐头食品是将食品或食品原料经
预处理
,再装入容器,经密封、杀菌而成的食品。罐头
食品的
种类很多,按pH值的不同可分为低酸性罐头、中酸性罐头,酸性罐头和高酸性罐头。以动物性食品原料为主的罐头,属低酸性罐头,而以植物性食品原料为主的罐头,属中酸性或高酸性罐头。罐头食品经密封、加热杀菌等处理后,其中的微生物几...
罐头的制作方法
答:
根据《
食品
安全国家标准罐头食品》(GB7098-2015)中的定义。罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经
预处理
、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。罐头经过热处理后封装冷却,罐内空气体积减少,处于低压状态,所以不易打开。若将罐头倒置在热水中,使其整体受热。
冷冻
食品的
制造要使用( )倍于新鲜
食物的
能量
答:
冷冻
食品的
制造过程确实需要消耗比新鲜食物更多的能量,这个比例可以达到10倍左右。在冷冻食品的生产中,首先需要将新鲜食材进行
预处理
,如清洗、切割等。然后,将这些预处理好的食材快速冷冻,以保持其新鲜度和口感。这个过程需要大量的能量来降低
食物的
温度,并保持低温环境。此外,冷冻食品在运输和储存过程...
从免疫学和分子生物学讨论现代生物技术在
食品
检测中的应用
答:
如测定
食品
中残存有机农药的含量、微生物污染或了解食品的制备、保存情况。 酶检测法的
样品
一般不需要进行很复杂
的预处理
,由于酶的催化效率很高,反应条件温和,酶检测法的检测速度也比较快。常用的有以下方法:(1) 终点测定法 在以待测物质为底物的酶反应中,如果使底物能够接近完全地转化为产物,而且底物或产物又具有...
样品
制备的目的是什么
答:
为您推荐: 样品制备的意义
食品样品
制备的目的 样品制备的规划 样品制备的基本要求 样品制备的要求有哪些 样品
预处理
的目的 食品样品管理的内容 寄
样品的
目的是可以 样品预处理的方法 外贸中寄样品的目的 其他类似问题2013-01-08 食品样品制备的目的是什么? 1 2015-11-24 测定底质有何意义?采样...
食品
专业考试会考哪些啊? 事业单位之类的。请问
答:
酸度测定的意义;果蔬及
食品
中常见的有机酸;总酸度的测定方法;挥发性酸和pH值的测定方法。 6.脂类的测定 脂类测定中提取剂的选择方法及
样品的预处理
方法;索氏提取测定脂肪的方法;碱性乙醚法、氯仿甲醇法提取脂肪的优缺点。 7.碳水化合物的测定 碳水化合物的相关概念;糖类的提取与澄清方法;糖类常见的测定方法。 8...
食品
包装材料接触性材料检测标准是什么?
答:
GB 9685-2016
食品
安全标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB 4806.1-2016 食品安全标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 31604.1-2015 食品安全标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 GB 5009.156-2016 食品安全标准 食品接触材料及制品迁移试验
预处理
方法通则 GB 31603-2015 食品安全标准 食品...
即食和速食的区别
答:
加工方式不同、口感不同。1、加工方式不同:即食
食品
在加工过程中,会经过
预处理
,切块、烹调等,然后进行包装以保持其可食用性。而速食食品则强调快速制作,通常使用已经制作好的半成品或成品,通过简单的加工即可食用。2、口感不同:即食食品因为经过预处理和包装,会影响其口感,有些菜肴没有现做的...
薄层色谱的参数是什么意思
答:
同时,薄层色谱也是其他仪器分析技术的前锋,例如高效液相色谱、气相色谱等都可使用薄层色谱的
样品预处理
。如今,薄层色谱在化学、制药、
食品
、环保等领域中得到了广泛应用,成为化学分析不可或缺的重要工具。尽管薄层色谱具有许多优点,但也存在一些不足之处。由于薄层色谱属于表面上分离,因此不如气相色谱、...
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