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餐饮业的四个基本特征
连锁
企业的特点
是什么?
答:
随之而来的是快餐的社会需求不断扩大,市场消费大众性和
基本
需求性
特点
表现得更加充分,操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,经过实践的深化,得到行业接受和认同,并从快餐业扩展到餐饮业,成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为现代
餐饮的
生力军和先锋军,成为现代餐饮发展的重要代表力量。
餐饮企业
存货具有哪些
特征
?
答:
可分为以下几类.1、原材料:购人的各种材料,包括直接用于生产产品的原材料及
主要
的燃料和物料用品等.2、产成品:已全部完成生产过程,可以对外销售的产品,如
餐饮业
已加工完毕等待销售的食品.3、在产品:没有完成全部生产过程,还不能对外销售的产品,如
餐饮企业
尚未加工完成的食品.4、库存商品:为了销售而...
餐饮企业
存货具有哪些
特征
?
答:
\x0d\x0a5、周转材料:购入
的
使用期限较短的,或者单位价值较低的,能多次使用而不改变其原有实物形态的各种用具和物品,如行李车、热水瓶、灯具、办公桌、文具用品等。\x0d\x0a通过对
餐饮业
上述存货的分析,可以得出具有以下
特征
:\x0d\x0a1、存货具有实效性和发现潜在损失的风险\x0d\x0a在...
餐饮企业
存货具有哪些
特征
?
答:
2、产成品:已全部完成生产过程,可以对外销售的产品,如
餐饮业
已加工完毕等待销售的食品。3、在产品:没有完成全部生产过程,还不能对外销售的产品,如
餐饮企业
尚未加工完成的食品。4、库存商品:为了销售而购进的商品,如购入准备销售给客户的烟、酒、饮料、日用品等。一、存货
的特点
5、物料用品:旅游...
想开餐馆创业,没技术没经验怎么办?
答:
这种方式
主要
适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃,如果觉得菜肴比较好,想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是:老板可以了解每个厨师的技术,最大限度地发挥各自的价值。在杭州,小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右,一般厨师则在1000多元。 在杭州,还有一个方式是通过杭州市
饮食
旅店业同业公会,...
厨师
的
工作性质是怎样的?
答:
二、着装不整洁 虽然部分酒店为厨师提供洗衣,工装不整洁
的
问题依然严重存在。三、留长头发 由于一根头发会造成客人不买单的事情,在
餐饮业
中是常见的事,这除了因厨师戴工作帽不规范外,另一个原因就是头发太长了。根据厨房有关规定,厨师的头发在戴上工作帽后不能有露在外面的部分。四、浪费原料 很...
中西
饮食
文化的异同?
答:
体现了饮食文化的审美
特征
。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。 将对“味”的审美视作烹调的第一要义。美作为饮食文化的一
个基本
内涵,它是中华
饮食的
魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一...
什么是
餐饮
文化?餐饮文化是什么意思?
答:
ABC 的服务生与调酒师都是魔术师,经常以谐趣的表演为客人服务,目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。六、营销文化
餐饮
文化 这是一种企业文化。它体现
企业的
经营理念、宗旨、
特点
以及营销策略、方式等等,是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。希望能帮到你 来自团队 电子商务交流团 ...
餐饮业
如何避免陷入「低成本竞争」?
答:
回答:现阶段的
餐饮业
是典型的原材料成本高、人力成本高和铺租高的“三高”行业,成本压缩空间有限,相比制造业和交通运输等的服务业,
餐饮行业
普遍
的特点
并不是低成本竞争。低成本竞争更多的是过去二三十年的发展惯性和部分类似“黄沙拉麻”这些小资金进入的市场参与者的选择。基本上越早期低成本竞争
的特征
越...
餐饮
策划方案范文4篇
答:
餐饮策划,是
餐饮企业
以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的
主要
手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象,是餐饮策划的一个阶段性目标,归根到底,是要强化
企业的
核心竞争力,...
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