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馒头里面发粘是不熟吗
馒头
为什么蒸
不熟
且还
发粘
答:
将揉好的
馒头
按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。发面方法有1.干...
为什么
馒头发
好了上锅蒸,熟了一看,中间有个成了死面坨?
答:
馒头
最讲究的是表面光滑,才显得这馒头好看又能引起人的食欲。尽管也用的是中筋面粉、面团发酵得很好、揉面很仔细也觉得很到位。当打开笼盖时傻眼了,有个别馒头萎缩了,成了个死面坨坨。在民间还有一种说法叫"G捏馍",那有什么G呀!都是人的心理作用。不是人们也常说"
馍馍不熟
气不圆",言下之...
”
不熟
的
馒头
不揭盖“ 撒意思?
答:
面制品在加热成熟时不宜开盖受凉,这样会影响
馒头
涨发,馒头蒸熟后就不够大,口感不够松软。比如泡芙在制作时不能开盖,开盖时冷空气会接触泡芙,热胀冷缩,导致泡芙无法涨大。其实这句话用于西点更恰当。
熟馒头
不好坏
粘是
怎么了
答:
若是
馒头
蒸制后,感觉“不好坏粘”,说明馒头的蒸制方法不对导致;若是馒头蒸熟后,经过储存后出现“不好坏粘”,那么有可能是因天气炎热,面食发生变质导致。
为什么蒸出来的
馒头
外面熟了,馒头中间有个
黏黏
的心
不熟
啊?请大侠指
答:
馒头
15分钟 我2.6两得馒头就只有15分钟还上汽最少20分钟
冷藏的包子
发粘是
坏了吗
答:
冷藏的包子
发粘
应该不是坏了。是因为
馒头
还没有冷透,你就装到保鲜膜里放到冰箱了,它的热气出来以后,塌到保鲜膜上又粘到馒头上,馒头的皮受湿了以后就会鼓起来,鼓起来以后稍微一蹭就掉了,所以你这样蒸出来的馒头再从冰箱里拿出来,皮都粘掉了。包子发粘的原因 蒸制的时候火候小了,或是气压...
馒头发粘是
纳豆菌吗?
答:
馒头发粘是
变质了,并不是纳豆菌,纳豆菌是专门儿培养出来的。不是馒头发粘自然生长出来的。
蒸出来的
馒头是粘
的怎么回事馒头吃起来是粘的什么原因
答:
给你我的发面心得吧,呵呵:将少量糖与盐放入面粉
中
拌匀,然后用温水溶解酵母,分两、三次倒入面粉中,用筷子拌至大略成团状,改用手揉匀至看不见粉粒,这时将沙拉油1大匙分数次加入,慢慢把油揉入面团中,直到面团均匀光滑,且揉面盆光这没有残余面粉,也不粘手(即三光)。将面团静置盆中,覆盖...
酒酿做
馒头
,和面时非常粘手,戳馒头很难成形是什么原因?
答:
一般这种情况是因为面粉加的不够,面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形,当你觉得和面
粘
手时,可以适量的一点一点加面粉,直到不再粘手就可以停了,这样
馒头
也能成形。
发糕为什么蒸出来是
黏
的 发糕蒸出来
发粘
能不能吃
答:
另外,发糕不建议一次性吃太多,不然很容易引起身体不适应。发糕蒸出来
发粘
能不能吃 发糕是一种味道鲜美、口感软糯的糕点,若是蒸出来的发糕粘又湿,先不要慌张,可以将发糕切成小块,放入烤箱
中
再烤5-8分钟,食用时别有一番风味;也可在发糕上撒上一层熟麦片粉,在蒸笼中蒸一会,用麦片来中和...
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