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马蹄粉加糯米粉做糕点
想要自己做千层糕,不
用马蹄粉
可以吗?
答:
姜汁糕我们
用
的是木薯淀粉,口感Q弹,别有一番滋味。生粉是精加工淀粉,原料是玉米、小麦等,经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉,制作出的食物同样Q弹软劲口感,所以可以用生粉替代
马蹄粉做
其他不透明食物。将椰肉用搅拌机打成碎末,加入600ml的热水(热水能“洗”出更多的椰油),搓洗椰子...
钵仔糕
的做法
是?
答:
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可
放
进冰箱冷冻效果更佳!)二、红豆水晶钵仔糕 材料:粘米粉100克,
糯米粉
半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支 制作:1.红豆置沸水内
用
慢火煮透沥干候用.2.将粉料筛...
用马蹄粉做糕点
可以用其他粉代替吗?
答:
用改性淀粉替代可以,不过没法全部替代哇
...如高筋粉低筋粉吉利丁木薯粉澄粉淀粉
马蹄粉糯米粉
玉米淀粉小麦淀粉鱼 ...
答:
低筋粉:做蛋糕最常用的粉, 不易出筋, 所以才能做出蛋糕松软的口感。吉利丁: 一般有片状
和
粉状两种, 做慕斯蛋糕的必备原料。 应该是鱼骨里提取的胶原物质。玉米淀粉: 家里烧菜勾芡常用的淀粉, 做某些酸奶蛋糕, 芝士蛋糕也会
用
到。
糯米粉
: 就是糯米磨成的粉, 适合
做糕
团类的东西。小麦淀粉...
水磨
米粉
、
马蹄粉
是什么?
答:
水磨
米粉
是用大米经过磨浆、脱水、烘干而成的粉末状产品。不一定非得
用马蹄粉
的,放一些会筋道一些,有透明感,不放也没有问题。马蹄粉是把新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就
做成马蹄粉
。马蹄粉可以
做马蹄
糕,钵仔糕,很好吃的,就是这样做http://cache....
用糯米粉做
的
糕点
,常温放到第二天就变硬了,味道也不好吃了,应该怎么办...
答:
把配有檽米的笼屉
放
进锅中,火灾蒸30min。将粘
米粉
倒进一个可以揉面的器皿,随后慢慢的往中放开水,水需少量多餐的加,边加边拌和,将粘米粉搅拌成絮状物以后拿手和面,一直揉至粉团光洁无粉剂,触感绵软。醒好
糯米
团子后就取出一小团拿手摊成环形把花生仁芝麻馅放进,再换手搓显像乒乓球赛一样的...
桂花糕
制作
过程
答:
桂花糕
的做法
步骤step 1 熟核桃仁擀碎 步骤step 2 放入熟白芝麻
和
10克白糖拌匀备用 步骤step 3 盆中放入
糯米粉
,粘米粉和50克白糖 步骤step 4 少量多次加入清水拌匀 步骤step 5 将面块搓开,过筛一次 步骤step 6 这是过筛好的粉 步骤step 7 加入干桂花拌匀 步骤step 8 模具中倒入一半的粉,...
自己在家
用糯米粉
,都可以
做出
哪些美食?
答:
其实,用糯米熟后软糯的特性,可以在家做很多美食,如红薯糯米饼,土豆糯米饼,红薯汤圆等。今天分享
用糯米粉制作
的
糕点
,香甜软糯,营养丰富。【月饼糕点】所需食材:山药150克、南瓜150克、糯米粉100克、玉米油20克、绿豆沙(自制)200克,普通面粉50克 说明:山药和南瓜两种食材蒸熟后不容易成团,...
桂花
糕
怎么做
答:
辅料:桂花干(馅料)20克、糖粉(馅料)40克、桂花干(表面装饰)适量。步骤:1、将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。2、将粘米粉、
糯米粉和
糖粉混合,搅拌均匀。3、加入水。4、揉搓均匀,用手抓一把,能刚好成团,不容易散。5、用20目筛子过筛。6、过筛后的状态是细腻蓬松的。7、将一半粉类倒入...
有
糯米粉
能做什么
糕点
答:
糯米粉
可以做青团、双酿团、条头糕、糯米糍、粢毛团、咸水角、腰果麻球等
糕点
。腰果麻球示意图:
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