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鲁菜菜系
中国四大
菜系
是什么?
答:
俗话说“民以食为天”,老祖宗们在食方面就没少为我们下功夫。其中最早的四大
菜系
,就是他们一步步琢磨出来,然后总结为四大菜系——鲁、苏、粤、川。每一菜系都有自己独到的烹饪技法和绝美味绝。1.
鲁菜
(
山东菜
)作为四大菜系之首,它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是:讲究...
有那些
鲁菜
经典菜品?
视频时间 00:38
鲁菜
的经典菜有什么?
答:
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于
鲁菜菜系
。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为...
鲁菜
十大代表菜,您的推荐是什么?
答:
四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,属于
鲁菜菜系
。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。七、清汤柳叶燕菜 清汤柳叶燕菜是一道集美味、营养于一身的特色名菜,以燕窝,火腿,鸽蛋等制作而成。具有色白如雪,鸽蛋形似...
鲁菜
作为八大
菜系
之一,都有哪些快手小炒?
答:
早在春秋战国时期饮食文化的口味就已经出现了差异,到了南宋时期,南甜北咸的格局就已经形成了。而代表北咸口味的
鲁菜
在早期就已经形成,这也是能成为八大
菜系
之首的一个原因。近代现代鲁菜式微,川菜粤菜风靡全国,甚至世界,深受广大人民欢饮,鲁菜虽有其优点,但是相较于川菜的口味丰富,粤菜的本味和做法...
鲁菜
什么菜最出名
视频时间 00:38
鲁菜
有什么名菜?
答:
6、四喜丸子:为鲁菜的代表菜之一,也是中国的一道名菜。7、坛子肉:是济南名菜,始于清代,因肉用瓷坛炖成,故名坛子肉。8、糖醋鲤鱼:是山东济南的传统名菜。9、一品豆腐:是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。10、油爆双脆:是中国菜系
鲁菜菜系
中很有特色的菜式之一。
鲁菜
身为八大
菜系
之首,怎么近几年不行了?
答:
说到
鲁菜
,可谓是无人不知,无人不晓。明清以来,先是有川鲁淮粤四大
菜系
,后来又有所谓八大菜系,即加上浙湘闽徽。不管怎么评,传统上来说,鲁菜都是各大菜系之首。不过,历史悠久地位崇高的鲁菜,进入新世纪以来却逐渐式微,即便是在山东本地,越来越多的年轻人也更喜欢去吃川菜、粤菜等外来菜系...
鲁菜
四大代表菜
视频时间 00:38
八大
菜系
之首为何是
鲁菜
,而不是粤菜和川菜呢?
答:
在当时,中国的口味主要有两种,北方人喜欢吃甜的,南方人喜欢吃咸的。当时中国没有吃“麻辣”的,因为当时辣椒还没有传入中国。
菜系
的形成也跟当地的物产有关,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则以海产品做菜。到明末清初,
鲁菜
、川菜、...
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