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鲁菜菜系
8大
菜系
各有什么特点,之间有什么区别?大神们帮帮忙
答:
山东菜
简称
鲁菜
,是中国著名的八大
菜系
之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。胶东风味亦称福山...
中国八大
菜系
?是什么
答:
你好!LOVEappleABC6仁兄说对了。中国八大菜系:
鲁菜
(山东)、川菜(四川)、苏菜(江苏)、粤菜(广东)、浙菜(浙江)、闽菜(福建)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)鲁菜 即
山东菜系
,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。川菜 四川菜系。分为以川西成都乐山为中心的上河...
八大
菜系
中做的最精致是哪个菜系?
答:
中国饮食界传统八大
菜系
:
鲁菜
、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 八大菜系中做的最精致是哪个菜系? 非苏菜莫属!! 苏菜中以淮扬菜最佳,最精致! 淮扬菜十分讲究刀工,但凡有经验的淮扬菜大厨,刀工都十分精细。 淮扬菜菜品形态十分精致、滋味醇和。 淮扬菜在烹饪技艺上十分善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨...
饮食文化中的“八大
菜系
”与“十大菜系”有什么不同?
答:
准确来说,十大
菜系
比八大菜系多了两个,那就是楚菜跟京菜。这两个菜系所属是湖北跟北京。先说说楚菜,楚菜相邻的菜系有苏菜,川菜,湘菜,还有闽菜,浙菜,在这些已经算上古菜系的食谱里,湖北的楚菜,实在没有太大特色,所以它的存在感特别的弱。湖北菜虽然有它的地域特色,但是也因为它地域的关系,...
中国八大
菜系
及特色菜
答:
中国的八代菜系分别是
鲁菜
、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。一,鲁菜,
山东菜系
,在明清两代,宫廷御菜是以鲁菜为主,鲁菜为八大菜系之首,代表菜有九转大肠,油爆双脆,油焖大虾等。二,川菜,四川菜系,起于秦汉时期,发展于唐宋,在明清时广为流传,代表菜回锅肉,夫妻肺片,麻婆豆腐...
中国八大
菜系
的特点?
答:
山东菜
简称
鲁菜
,是中国著名的八大
菜系
之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。胶东风味亦称福山...
中国菜肴有几大派系?
答:
二、广东菜系,简称粤菜。 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。 三、
山东菜系
,简称
鲁菜
。 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,...
中国为什么只有八大
菜系
呢?八大菜系各自特点是什么?
答:
这八大
菜系
虽然各自有各自的特点,但是都麻辣鲜香色香味俱全。 我们日常使用的菜在烹饪的时候分为很多流派,在我们清代的时候,中国饮食按照地区有不同的特点,后来在民国时期分为华北,浙江,华南,西南四种流派,华北地区流行
鲁菜
成为八大菜系之首,江浙地区流行苏菜,浙菜,徽菜,华南地区流行粤菜,闽菜,...
你觉得川粤鲁湘,哪一个
菜系
好吃?
答:
我国地域辽阔,人口众多,历史悠久,也因为诸多因素,形成了我国的八大
菜系
。分别为
鲁菜
、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,其实除了这些菜系还有东北菜,一些不太出名的地方菜等等,这些食物肯定有你所喜爱的菜,接下来我来分享一下我喜欢是菜吧。水煮肉片水煮肉片是典型的川菜系列的菜品,起源于...
中国有哪八大
菜系
答:
鲁菜
粤菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 徽菜 鲁菜:·红烧猪腰 ·姜葱蟹煲 ·芙蓉燕菜 ·姜汁赤贝 ·香酥鸡 ·单县羊肉汤 ·锅熠银鱼 ·油爆双鲜 ·烤牌子 ·八宝菠菜 ·清汤鲍鱼 ·锅烧鸭 ·全虾三做 ·炸素鸡排 ·扒酿海参 ·熬黄花鱼 ·
山东菜
丸 ·整鱼两吃 ·油爆小虾 ·爆炒腰花 ·辣...
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