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鸡蛋羹不凝固怎么补救
蒸
鸡蛋羹
为什么
不凝固
答:
问题二:为啥鸡蛋羹蒸了半天不凝固啊…? 不能用纯净水蒸蛋,最好用自来水,矿泉水效果也差点。鸡蛋要先打匀。之后再加水打匀。最好,蒸锅水开后再放蛋进去蒸。试试上面的,再不行。就帮不了你了。问题三:我蒸的
鸡蛋羹不凝固
,就像水一样,
怎么
回事,什么原因 水放多了 打鸡蛋的时候水温...
鸡蛋羹
蒸了半天为什么
不凝固
?
答:
鸡蛋羹
是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点,这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼。气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐...
蒸
鸡蛋羹
为什么没有全部
凝固
?一碗水,两个鸡蛋,蒸了8分钟
答:
二个鸡蛋一碗水,应该是很稠的
鸡蛋羹
才对。我每回都是用时十五分钟,不管是微波炉还是用火蒸,都是这个时间,从来没有出现没有全部
凝固
的情况。你不是没有把鸡蛋搅拌好吧?先把鸡蛋打开放到碗里,根据自己的口味,加入适量的盐,葱花。把自来水调到细线状时,一边顺同一方向搅拌鸡蛋,一边加水,至...
蒸
鸡蛋
是稀的可以吃吗
答:
蒸鸡蛋是稀的可以吃吗 不能吃。蒸鸡蛋如果蒸出来是稀糊状态或是汤水样的,一是说明蒸鸡蛋水放多了,二是说明蒸鸡蛋还没熟,这两种情况下的蒸鸡蛋口感都不大好,而且未熟的蒸鸡蛋中还可能带有对身体有害的细菌等微生物,食用后容易出现细菌性食物中毒症状,建议不吃为好。
鸡蛋羹
水多了
怎么补救
无法...
蒸
鸡蛋羹不凝固
是不是鸡蛋坏了 蒸鸡蛋不凝固的原因
答:
3 蒸鸡蛋
不凝固怎么
办 根据实际情况而定。蒸出来的
鸡蛋羹不凝固
,首先不要着急,先找出原因,要是是因为鸡蛋坏掉了之后导致是不凝固,那么这时候就不再建议食用的,可以直接扔掉,但若是由于其他原因导致的,那么这时候由于鸡蛋已经熟了,
补救
已经不现实,但还是可以正常食用的,对人体的健康没有...
蒸
鸡蛋羹不凝固
是不是鸡蛋坏了 蒸鸡蛋不凝固的原因
答:
3 蒸鸡蛋
不凝固怎么
办 根据实际情况而定。蒸出来的
鸡蛋羹不凝固
,首先不要着急,先找出原因,要是是因为鸡蛋坏掉了之后导致是不凝固,那么这时候就不再建议食用的,可以直接扔掉,但若是由于其他原因导致的,那么这时候由于鸡蛋已经熟了,
补救
已经不现实,但还是可以正常食用的,对人体的健康没有...
蒸蛋中间
不凝固怎么
办
答:
水蒸蛋为什么不凝固 蒸水蛋三大忌中间不熟失败时这样
补救
水蒸蛋为什么不凝固 说起水蒸蛋,大家都不会陌生,这是一种看起来简单,但是做起来却很难的美食,因为掌握不对正确的方法,往往会导致水蒸蛋失败,常见是就是蛋液不凝固,或者中间的地方不熟,这是
怎么
回事呢?一般来说,造成
水蒸蛋不凝固
...
蒸蛋没有
凝固怎么
办
答:
鸡蛋在蒸锅中通过蒸气的作用变成
鸡蛋羹
,其实与鸡蛋和水的比例、要不要过筛等,这些你常在网上见到的食谱中所写的小技巧,并没有太大的决定性关系。首先,鸡蛋中含有大量的蛋白质,这些蛋白质在受热后,会导致它的性质发生改变,产生出可以被人体吸收的氨基酸,同时蛋白质在受热
凝固
时,会同时将其周边的...
鸡蛋羹不凝固
是什么原因
答:
鸡蛋羹不凝固
是什么原因:水和生鸡蛋占比问题、煮制时间问题、调合问题。水和生鸡蛋占比问题 在蒸鸡蛋羹的情况下,若是水和生鸡蛋的占比没有操控好,添加的水比较多得话,鸡蛋液是较为稀的,那样蒸出去的蛋羹是不可以凝结的。生鸡蛋和水的占比一般是在1:2,可是并无需严苛依照1:2占比,要是...
甜蛋羹为什么不能凝结
鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
1、
不凝固
的原因:(1)加水过多。(2)火候不够。(3)方法不对。2、
鸡蛋
中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。
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