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鸡蛋羹不凝固怎么补救
蒸
鸡蛋羹
出水
怎么
回事
答:
蒸
鸡蛋羹
出水
怎么
回事 水多了。蒸鸡蛋羹的时候若是出水的话,其有可能是因为水多了,当水和鸡蛋充分的搅拌均匀的时候,鸡蛋和水的混合液就会发生
凝固
,而当水放得比较多的时候,水过于饱和,只有部分的水和鸡蛋混合,剩下的水不能发生凝固,从而就出现了出水的现象。其次还有一种可能是因为外界的水分...
鸡蛋羹
水放多了
怎么补救
答:
1.蒸
鸡蛋
水放多了
不凝固
的
补救
办法 若是蒸鸡蛋已经是开始蒸制了的话,那么其就没有办法进行补救了,其鸡蛋已经有部分熟透了,其已经无法和其余的鸡蛋液或者是水充分的融合,其也就不能够进行补救,并且补救的话,还会导致鸡蛋出现变老的情况。而若是还没有蒸熟的话,其还是可以用来补救的,可以加入...
鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会
凝固
,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好
鸡蛋羹
要掌握三点:1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。2.时间 开锅后再蒸8分钟。3.比例 蛋液和冷水的比例为1:2。(蒸鸡蛋羹用的冷水...
鸡蛋羹
加水过多如何
补救
?
答:
在日常烹饪中,蒸鸡蛋通常是
凝固
成型的,然而若蒸20分钟后
鸡蛋羹
依然稀薄,原因可能是加水过多。解决方法是将1-2个鸡蛋加入稀薄的鸡蛋液中,搅拌均匀后再进行蒸制。如果问题出在蒸煮时间不足,适当延长蒸蛋时间,3-5分钟通常就足够了。若鸡蛋液搅拌不均,也需要先搅拌均匀后再蒸,同样控制在3-5分钟...
我蒸
鸡蛋羹凝固
不了!!!
怎么
办?!!我可不可在 再蒸一次的时候把半凝固状态...
答:
可能是水多了,或者火小了。
蒸鸡蛋羹需要多长时间
鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
5
鸡蛋羹不凝固怎么补救
鸡蛋羹没有凝固,首先考虑是蒸的时间不够,其次是鸡蛋和水的比例不对,最后可能是鸡蛋的质量原因。1.如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不凝固,一般再下锅多蒸几分钟就会凝固了。2.如果是水放多了或者是鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固,那就没办法了,只能先吃掉这一碗,...
鸡蛋羹不
成形是什么原因?
答:
2、蒸
鸡蛋羹
时,要放入温开水,不要加入冰冷的自来水,这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。鸡蛋和水的比例大概是1:2,这才是水和鸡蛋最佳的配比,做出来的鸡蛋羹才能很好的
凝固
。当然,如果你喜欢硬一点的鸡蛋羹,比例可以是1:1。3、鸡蛋配水的过程中是比较重要的,如果放入太多的水,就会导致鸡蛋不...
鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
水放多了 打
鸡蛋
的时候水温太热,把鸡蛋烫熟了
蒸
鸡蛋羹
水放多了
不凝固怎么
办
答:
建议题主再做一碗吧。注意鸡蛋和水的比例。在蒸
鸡蛋羹
的时候,若是水和鸡蛋的比例没有掌控好,加入的水比较多的话,鸡蛋液是比较稀的,这样蒸出来的鸡蛋羹是不能
凝固
的。鸡蛋和水的比例一般是在1:2,但是并不用严格按照1:2比例,只要鸡蛋和水混合之后呈现出淡黄色和质地不稀的状态即可。注意:不...
蒸鸡蛋羹需要多长时间
鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
另外,很多人习惯在用电饭煲煮饭的时候顺便蒸鸡蛋,这种方法也比较推荐的,既方便,蒸鸡蛋的时间也不长不短。2 蒸
鸡蛋鸡蛋
和水的比例 建议鸡蛋和水的比例为1:2.也就是放入1个鸡蛋,要加入两个鸡蛋的水一起蒸,这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放多了而导致
鸡蛋羹不
能
凝固
成形,也不会因为水放...
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