近期我国国产牛肉价格由于养殖成本高一直居高不下,近期中低端进口牛肉价格总体走低,带动了进口量的增长。据一位在肉制品市场上班的工作人员说到:“往年在这个时候我们终端销售达到六十多元一公斤,就是三十多元一斤,而目前 一公斤只有四十元左右,就是一斤才二十多元,比 现在猪肉价还要便宜。”
那么到底是什么原因导致了我国牛肉市场的价格大反转呢?原来今年我国进口得牛肉价格呈现两极分化,不仅有较低端的进口牛肉,如来自阿根廷、巴西等国的草饲牛价格下跌明显;更有价格较高且涨价较多的品类比如澳大利亚和牛的一些部位。而且高端和低端牛肉的价格浮动范围也较大,比如低端牛肉相对于去年同期,降价幅度非常大,在30%左右,高端牛肉的涨幅个别产品应该在30%,甚至有些能达到50%。
而其中高端牛肉价格上涨的主要原因是澳大利亚上半年受疫情影响澳大利亚澳大利亚数家牛肉工厂陆续关闭,特别是澳洲和牛,整体供应量大幅减少。而我国对于牛肉需求量却仍处于比较旺盛阶段,因此更刺激了牛肉价格的上升。
虽然我国进口了大量的低价牛肉满足了消费者的需求,但与此同时势必会影响到本过的肉牛养殖产业。一但没走把握好这中间的平衡点,那将会伤害到本国肉牛产业的继续发展。而完全依赖于国外金口牛肉时,那后果将不堪设想,最终受到伤害的还将是我们自己。
最后我想说的是我们应该在不伤害本国基础产业的前提下,让国民享受到更低廉的食材才是最好的。