首先，蛇头草只是一种叶子长得像三角舌头一样形状的草被称作蛇头草，其实也是有一定的现实的意义，那就是对治疗蛇毒有非常好的效果。如果是被毒蛇咬伤以后可以找蛇头草进行外用服上，就能够极大减轻涉毒的伤害性，而且舌头疼，遍布在全国大江南北，尤其是华东地区生长得最多。
其次，蛇头草还对于消肿、散瘀、止疼、治痔疮、止血、止咳、化痰、消毒等等疾病都有非常好的效果，因此被民间广泛用于中药材。特别可以用舌头草熬水喝就能够解决这些问题，当然也可以外用来解决这些问题。用法和用量主要根据病情的轻重缓急以及发病的位置，所以用法也不同。
第三，蛇头草不但可以作为使用，而且可以作为一种野菜使用。可以把舌头草从地里挖出来，其叶子可以用开水烫烫，调着吃或者是炒着吃都可以。对于地下块茎，可以煮熟了以后调菜吃。
总之，蛇头草并不是一种简单的野生的小草，一般潮湿的地方都可以生长，而且还开有紫色的花，叶子长得像是三角形蛇的蛇头，或者像过去的耕地用的梨的梨头一样的形状，因此又被犁头草。其作用可以做药用价值也可以做菜用价值，特别对于治疗蛇毒有非常好的效果，因此在南方地区生长的比较多一些.
拓展资料：
一、做野菜售卖
蛇头草中的营养比较丰富，它除了含有植物蛋白、、膳食纤维、脂肪、维生素、碳水化合物以及各种微量元素外，它还含有咖啡酸、山柰酚、甲醚等比较稀少的成分。更重要的是：它还含有独一无二的蜂斗菜素。
蛇头草的嫩叶非常美味，焯水后可炝、拌、炒、做汤等。因此，在每年的四月底到八月初之间，可以采集其嫩叶进行售卖，深受城市食客的欢迎。
二、做牲畜饲料
蛇头草被广大养殖户称为“营养草”，用来饲喂牲畜可以起到增重快的作用。同时，因为它具有一定的保健价值，所以，用它饲喂牲畜还可以起到预防疾病的作用。据养殖户介绍，凡是牲畜罹患了口腔疾病，只要连喂三天蛇头草，牲畜的口腔疾患就会大为好转，连喂七天后，牲畜的口腔疾患基本上就能够痊愈。
野草对于农民来说，简直就是农田的一大“敌人”，因为野草的根系发达，如果长在农田里，农作物的营养肯定会被野草吸收光的，这样一来就会影响农作物的生长了，所以农民一发现野草就会立马把它除掉。但是这种开着紫花的野草就是个例外了，农民看到都会当它是宝，都要挖回家种或者当野菜吃，这就是紫花地丁了。
紫花地丁又名野堇菜、光瓣堇菜，不过农民更喜欢叫它犁头草，因为它叶片的形状特别像干农活的犁头，所以就取名为犁头草了。在过去，这犁头草长得遍地都是，但是因为人们的过度采挖，连根一同挖走，所以犁头草就变得珍贵而稀少了，如今想要挖几棵犁头草可不是一件容易的事情哦。
每年春天的时候，在田间、草丛、山坡、荒地上都长有犁头草，四月份就会开花了，长出如此小巧的紫花，有点像蝴蝶兰，真是太漂亮了，所以人们也会把它移栽到家里作盆栽。另外，这鲜嫩的犁头草还可以摘来当野菜吃，简单焯水之后做成凉拌，这味道也是很不错的哦，一股甘香味，口感也很软嫩呢。
不过更重要的是，犁头草的药用价值很高，具有清热解毒、散风、消肿的功效，多用于治疗黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽喉炎等多种疾病，一般都要用来煎汤喝。除此之外，犁头草还可以用来捣烂外敷，可以治疗毒蛇咬伤、跌打损伤等，在农村人们都很重视犁头草的。
像这个农村妹子就在山坡草丛里挖到了几棵犁头草，根系都不小，还长得很像的小人参呢，带回家洗净晒干，用来泡茶喝很养生，而且平时有点喉咙不舒服，多喝点犁头草茶就好了，效果很不错。而犁头草在农村也是一味常见的草药，只是现在产量越来越少，想吃到可没有那么容易了。