北京有一家俄罗斯餐馆，据说罗宋汤很有名，而老上海海派餐馆罗宋汤很高级。但是我终于在香港的茶餐厅吃到了著名的罗宋汤，我无法忘记那种开胃、提神、提神的感觉。
当我怀孕的时候，我想起了罗宋汤，所以我上网查了一下，了解了一个简单版本的罗宋汤。我把洋葱丁、土豆丁、西红柿丁和胡萝卜丁放在一起，先油炸，然后和牛腩一起煮，这显示了罗宋汤是多么的开胃。怀孕期间胃不舒服可以处理。非常美味的罗宋汤酸甜可口，汤浓而可口。专门做各种开胃品
什么是罗宋汤？
罗宋汤，英文：俄罗斯汤/罗宋汤，也称为红色蔬菜汤，是一种起源于乌克兰，的浓缩蔬菜汤，既可以冷热食用。它在俄罗斯， 东欧和欧， 中非常受欢迎、罗宋汤主要由甜菜制成，许多蔬菜，如西红柿、土豆、胡萝卜和土豆，与牛肉或俄罗斯香肠一起煮，最后变成紫红色，味道又酸又香。
罗宋汤是如何被介绍的？
20世纪初，随着俄， 白，难民涌入上海租界，罗宋汤被引入上海。
上海海派文化很快接受了罗宋汤，成为上流社会的一道流行美食。然而，上海人改进了它的上海风味，用卷心菜代替红卷心菜(甜菜)，用油油炸西红柿。加入白糖，形成酸甜适口的酸中，改变了俄罗斯红白菜汤的酸甜口感，加入炒面拌糊，形成上海海派罗宋汤。
1940年前后，上海更多地移民到香港，并把海派罗宋汤引入香港，这改变了它的风味。港-style罗宋汤强调：牛奶味，多加黄油，不要用面粉拌糊，还要用红白菜头，用土豆煮，让其淀粉在汤和中中流失，形成浓浓的香味，这就让港-style罗宋汤不同于海派罗宋汤。
另外还有食堂版，餐厅版，家庭版，无非就是做饭的时间，用料的多少，用料的丰富和简单的区别。中， 版罗宋汤，的西红柿由于烹饪时间不足，基本上是清汤的感觉，但也很受学生的欢迎，尤其是版罗宋汤一家把所有的材料炒熟后，放入高压锅或电饭锅里煮到软烂，大大降低了烹饪难度和烹饪时间，深受家庭主妇的喜爱。
罗宋汤的方法
配料：牛腩500克、土豆1根、胡萝卜1根、半个洋葱、3个西红柿、芹菜200克、高丽菜200克、甜菜1根、黄油30克、半勺番茄酱大蒜；调料：盐、胡椒、月桂叶、迷迭香。
1.牛肉用血焯水；
2.牛肉配姜片和葱花，煮两个小时左右，煮牛肉汤；
3.切芹菜斜切面；将土豆、胡萝卜切成铁架块；切洋葱；西红柿煮熟，去皮，切成大块；高丽菜被切成大块；把卷心菜头切成小块。
4.黄油中火融化，加入洋葱和蒜瓣翻炒。
5.然后加入胡萝卜和土豆，炒大部分西红柿和甜菜。
6.加入番茄酱翻炒，加入芹菜和大部分高丽菜翻炒；
7.将炒好的材料放入炖锅中，加入牛肉和牛肉汤炖一个小时左右。
8.在开锅前加入剩下的番茄块和高丽菜，稍微煮一下，用盐和胡椒调味。
另外：海派罗宋汤需要炒面粉，然后放入汤中形成浓汤的感觉。
小把戏
1、黄油在锅里融化时，必须用中小火，否则黄油容易燃烧。
2.洋葱用黄油炒至微黄，口感极佳。
3.油炸过程中加入番茄酱。不是番茄酱会让汤变得丰富、完美、漂亮。
4.所有蔬菜都要用黄油油炸，或者可以加入一些玉米油，以达到浓郁风味的效果。
5.最好用牛腩肉。如果喜欢吃一点肥肉，也可以用牛肉排骨。牛肉汤一定要清汤，最好炖两个小时以上，这样牛肉的味道才够。当然也可以和牛尾汤一起做。
6.炒面粉，不要炒。开锅前，把罗宋汤放进汤锅里。最好是筛进去撒到锅里，不然会形成疙瘩，影响浓汤的效果。
完美的罗宋汤是酸中带甜，甜中带香，肥中不腻，软中带香，味道浓郁。俄罗斯人通常吃硬壳面包，这也是一个很好的选择，尤其是对孩子、孕妇和家里的老人。
罗宋汤营养丰富，特别容易吸收。煮的菜软烂，没有任何痛苦和愤怒。秋天过后，冬天来了，一壶温热的汤会温暖你的胃，温暖你的家。当然，夏天吃凉的很舒服。