烟、酒税率是：一般纳税人的是17%，小规模纳税人的是3%。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第十一条：小规模纳税人销售货物或者应税劳务，实行按照销售额和征收率计算应纳税额的简易办法，并不得抵扣进项税额。应纳税额计算公式：应纳税额=销售额×征收率。小规模纳税人的标准由国务院财政、税务主管部门规定。
《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第二十八条：条例第十一条所称小规模纳税人的标准为：从事货物生产或者提供应税劳务的纳税人，以及以从事货物生产或者提供应税劳务为主，并兼营货物批发或者零售的纳税人，年应征增值税销售额（以下简称应税销售额）在50万元以下（含本数,下同）的；除本条第一款第（一）项规定以外的纳税人，年应税销售额在80万元以下的。
本条第一款所称以从事货物生产或者提供应税劳务为主，是指纳税人的年货物生产或者提供应税劳务的销售额占年应税销售额的比重在50%以上。
一般纳税人和小规模纳税人开具增值税发票的税率如下图所示：
一般纳税人的税率是11%，小规模纳税人的税率是3%。
财政部昨天发布关于《中华人民共和国消费税法（征求意见稿）》向社会公开征求意见的通知。《征求意见稿》中明确，甲类卷烟在生产（进口）征收消费税56%加0.003元/支，比原来增加了11%。乙类卷烟税率为36%加0.003元/支，比原来增加了3%。
国家还将对卷烟增加征收在批发环节的消费税，为11%加0.005元/支。另外，雪茄烟消费税率为36%。此外，甲类啤酒在生产（进口）环节征收消费税为250元/吨，以前为220元/吨。
扩展资料：
纳税人兼营不同税率的应税消费品，应当分别核算不同税率应税消费品的销售额、销售数量；未分别核算销售额、销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的，从高适用税率。
纳税人自用未对外销售的应税消费品，按照纳税人销售的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。
参考资料来源：百度百科-烟酒税
本回答被网友采纳其次，商家开发票的税率，要看商家的规模和性质，是增值税一般纳税人的话是17%，小规模纳税人的话是3%。这也是为什么大型商场里的烟酒价格远高于外面小商贩的原因之一。
2．乙类卷烟 40%
3．雪茄烟 40%
4．烟丝 30%
酒和酒精：粮食白酒每斤税额标准为：0.5元+出厂价格×25％，薯类白酒为：0.5元+出厂价格×15％；黄酒为每吨240元；啤酒出厂价在每吨3000元以上的为每吨250元，不足3000元的，为每吨220元；其他酒税率为10％；酒精税率为5％。