第1个回答 2020-09-15
新鲜的牛里脊，简单的几步，几道常用的调味料，交给面包机，就能由新鲜的肉块变身入口即化的鲜美肉松了。老人、儿童食用，方便有营养。
主料4人份
牛里脊600克
辅料
生抽20克
蚝油15克
盐3克
白糖15克
白芝麻一把
步骤1牛肉松的做法大全
新鲜牛里脊洗净，切成小块
步骤2牛肉松的做法图解
入凉水锅中煮熟
步骤3牛肉松的家常做法
捞出后，晾到温热时，更刀拍扁
步骤4牛肉松的简单做法
手撕成细丝
步骤5牛肉松怎么吃
入面包桶内
步骤6牛肉松怎么做
选择“肉松”程序，系统默认时间为1小时。十分钟后，肉丝就有了肉松的雏形了
步骤7牛肉松怎么炒
生抽、蚝油、白糖、盐同入一碗，用筷子搅拌，加速糖和盐的溶化
步骤8牛肉松怎么煮
时间过半时，可将调味汁倒入肉松中
步骤9牛肉松怎么炖
离程序结束还差10分钟时，可投入一把白芝麻，就静等牛肉松出炉吧
步骤10牛肉松怎么煸
很细腻的肉松，有入口即化之感
成品图
烹饪技巧
请根据自己家的面包机选择相应的程序和时间；2. 调料可以根据自己的口味进行调整，我的肉松调料不多，有微微的咸味，更适合老人和儿童食用
第2个回答 2020-09-15
材料
五香粉适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，牛肉300克，葱适量，姜适量，盐适量
做法
1.牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。
2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。
3.炒锅中放入少许油，转动锅使锅四周都有一层薄油，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒。
4.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
小诀窍
酱油只是上色和增香用，不要放太多，否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等，做出不同风味的肉松。肉松可以当做小零食也可用来做面包内馅 ，反正喜欢怎么吃就怎么吃。
第3个回答 2020-09-15
牛肉松其实就是用用的牛肉的牛腩部分，然后把它做熟了，以后打盛松就这样了
第4个回答 2020-09-15
牛肉松是我们国家的土特产，牛肉松选用的食物是高品质的猪瘦肉，牛肉松的特性是很容易服用而且带上也很便捷，牛肉松有丰富多彩的营养成分，牛肉松里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样身体需要的碳水化合物，牛肉松常吃可以提升我们身体的抵抗能力。
牛肉松有养胃的作用，常吃也有非常好的食补作用，我们常常能够在大型商场中购到牛肉松，可是我们还可以在家里自做出牛肉松来。
牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。含有肌氨酸、维生素b26、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。
家中自做
瘦牛羊肉500克。辅材：生抽15克，食用油10克，米酒8克，姜5克，葱根5克，老母鸡汤150克。
作法1：
(1)将瘦牛羊肉清洗，用刀头去白肉和筋，随后切成小丁。
(2)将姜清洗切割成片状;葱根清洗切割成寸段，备用。
(3)取一锅将猪瘦肉丁放进，另外添加老母鸡汤、生抽、米酒、生姜片、葱段，置火上煮，待煮至肉烂、汤干时，将肉捞起来，稍晾用手斯成细丝。
(4)取一炒菜锅置火上烧开，倒进食用油，待油烧开后，将丝袜高跟鞋倒进锅中，用文火渐渐地烤，并持续煸炒，炒至丝袜高跟鞋干躁起松就可以。
特性： 美味可口，营养丰富。
作法2：
1、将牛羊肉、姜蒜、山楂干清理干净，调味品备好;
2、将牛羊肉切显像生鸡蛋尺寸的块，水浇开倒少量米酒，放牛羊肉焯透捞起来。
3、牛羊肉倒进压力锅，加冷水，葱、姜、山楂干、生抽，沸腾冒烟后15分钟熄火，等调压阀全自动落下来。再度将锅煮沸，用低火渐渐地熬，直至绝大多数料汁被肉消化吸收进来就可以。
4、将煮好的肉制冷，晾去水分，用手斯成细丝状，再用擀面棍匀称地砸一砸。
5、锅烧至发烫，用植物油擦一擦后放砸好的牛羊肉开展不断地煸炒约20分钟上下，正中间要加一点糖，直至丝袜高跟鞋中的水份渐渐地挥发掉，丝袜高跟鞋呈膨松状，上色呈橙黄色就可以，将炒好的猪肉松伸开放凉后放进家用粉碎机中开展破碎、筛粉，最终呈细末状。合适10月以上的小宝宝服用。
6、牛羊肉是人类食物中的“肉类食品之首”，含有钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素b26等营养元素，能增强免疫系统。
作法3：
1.牛羊肉切发展5公分，宽3公分尺寸的块，锅中添加冷水，放进葱、姜，盐，肉粒一起用低火煮，水烧