第一次使用 新买来的麦饭石锅第一次使用前需要先进行开锅处理，先用热水冲洗干净并擦干，涂上薄薄的一层食用油，静置2小时左右，再清洗干净方可使用。
每次用麦饭石锅做完一个菜肴后，用干净抹布擦一下，使它恢复洁净表面，在使用完后，等锅自然冷却再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低使用寿命。切忌锅体干烧，遇顽固圬渍不可用钢丝球清洗。
使用麦饭石不粘锅注意事项：
1、需要注意金属铲不能使用，一般建议使用木铲或尼龙铲。尽快清洗海鲜。
3、锅的表面应该涂上食用油来保护它。
4、不要在空锅里煮太久。
5、洗完锅后，一定要把水擦干净，放在干燥的地方。
6、由于传热均匀，只需要中火到低火。