怎样煮羊杂

Question

如题所述

Answer 1

羊杂汤
原材料羊肉500克，姜，葱，米酒，香莱，盐，味精，白醋，白胡椒粉
作法
1、羊肉(内有羊肝、羊血、羊肠、羊头肉儿等)清洗后过热水飞一下，再用凉水清洗一下。
2、锅内换自来水，再次放进羊肉大火烧开。
3、沥去白沫子至白沫子没有，汤清。
4、添加姜两块、葱一根、米酒一勺，转文火熬一小时。熬的时间越长，料汁愈来愈白愈来愈浓味儿也就真实出去就好了。
5、最终按本人的爱好加葱段、香莱、盐、味精、白醋、白胡椒粉等调料，一碗香醇的汤就好了。
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羊杂怎么煮
锅仔金菇羊肉
原材料熟羊头肉150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针蘑l00克。调味品盐3克，鸡精5克，味精5克，辣椒油豆瓣电影10克，四川金骏眉火锅火锅底料1/4袋，食用油50克，香莱2克，干尖椒5克，水豆豉20克，葱、姜各5克，羊棒骨熬料的大骨汤500克。
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羊杂怎么煮
作法
1、羊头肉、羊肝、羊肺、羊头各自切0.3公分厚的片。金针蘑清洗。
2、锅放底油烧至四成热，放入豆瓣电影、干尖椒、葱、姜、水豆豉、金骏眉火锅火锅底料，火灾同炒成香气后再放进羊头肉、羊肝、羊肺、羊头爆锅2分钟，添加大骨汤及盐、鸡精、味精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。
3、将锅仔带火上菜，上菜时将鲜金针蘑立放在锅中央、撒上香莱就可以。

Answer 2

原料：羊肚、羊肠等共2斤、萝卜1斤、豆酱、生姜适量。做法：1、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。2、羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。

工艺：煮
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
羊肚1000克 、 白萝卜500克、羊头适量、羊肝适量、羊心适量、羊肺适量 、 豆瓣酱适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、朝天椒适量
烹饪步骤：
1.将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖
2.羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎
3.加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻

Answer 3

你好，我觉得杨哲最好是用羊骨头汤或者是高汤，来做羊杂，这样煮出来的羊杂烩比较好吃

Answer 4

煮羊杂怎么做？把羊杂清理干净加入葱姜去腥，到煮锅中加入水，葱花煮1个小时。

Answer 5

羊杂美食教程