都可以,需要根据食用方法决定。
如果保存的板栗是后续用来煮汤食用的话,可以将其先剥去外壳和外皮后,再放入密封的保鲜袋里,置于冷冻层保存。这样不仅食用方便,而且还可避免栗子外壳不透气,导致生栗子冷冻后变味的现象。但若是板栗冷冻后是直接加热吃的话,将板栗连壳一起煮熟再冷冻比较好,一是通过高温加热可以起到初步杀菌消毒的作用,二是带壳板栗煮后冷冻可更好地保留其口感和营养不流失。
剥生栗子皮的方法
1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖好。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
2、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离,这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
都可以。
保存的板栗后续用来煮汤食用的话,将其先剥皮外壳和外皮后,再放入密封的保鲜袋里,置于冷冻层保存,不仅食用方便,而且还可避免栗子外壳不透气,导致生栗子冷冻后变味的现象。
但若是板栗冷冻后是直接加热吃的话,将板栗连壳一起煮熟再冷冻,通过高温加热可以起到初步杀菌消毒的作用,带壳板栗煮后冷冻可更好的保留其口感和营养不流失。
板栗贮存方法常见的有两种:
(1)沙藏法:板栗产区常用的暂时保存方法,简单易行。板栗采摘临时集中后,立即用湿砂(栗、砂比例为1∶2),搅拌后存放在席棚内,埋起来,俗称“假埋”。砂藏时应注意:搅拌用砂的湿度一般应以手握成团,松手散开为宜。
(2)冷藏法:是我国出口板栗重要贮藏方法,一般冷藏条件要求为,库温保持0~5℃,尽量少波动,相对湿度应在80%以上,库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。
以上内容参考:百度百科-板栗
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