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酸汤小酥肉是什么菜系
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推荐答案 2023-03-02
豫菜。
酸汤小酥肉,是河南的一道名菜,属豫菜系,这道菜酸爽不腻,汤红开胃,满口留香,即可当菜也可当汤。
酸汤小酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。酸汤小酥肉妙处在于,既可做主料,也可做为辅料搭配上各类食材烹饪成烩菜,比如在北方地区比较有名的小酥肉烩肉、小酥肉烩白菜,还有河南比较有名的八大碗等等,都是非常不错的待客下饭菜。
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