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新鲜榨菜头怎么炒不苦
新鲜榨菜头怎么炒不苦
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第1个回答 2016-12-19
先把榨菜切丝,用开水超一遍,滤干再炒,要多放油才会去涩
相似回答
如何
做新
榨菜不苦
答:
1、
榨菜头
洗干净后切成片或条状。2、锅里放水,加热煮沸。3、把切好的榨菜放入锅里焯过水。4、捞出清洗干净,然后再用盐水浸泡一段时间。5、处理后的榨菜可以用来炒肉,煮汤,搭配荤菜可以降低它的苦度,激发它的鲜味。
制作
榨菜
的过程中苦涩的味道是
如何
去掉的?
答:
如果你买的苦味榨菜是已经制作好了的,
那么在食用或者做菜之前最好用清水冲洗一遍,然后再炒菜,炒的过程中放点鸡精和调料
,就可以除去其中的苦味;如果想要直接食用的话,可以用清水冲洗之后,自己用盐腌制几天,已达到腌制的时间和效果,这样苦味就会自然去除了。另外,
如果是自己腌制
的话,感觉味道苦,...
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