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怎样炒鲜榨菜不苦
如题所述
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推荐答案 2010-12-19
先把榨菜切丝 用开水超一遍 滤干 再炒 要多放油才会去涩
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http://22.wendadaohang.com/zd/fh6X00ICI.html
其他回答
第1个回答 2010-12-20
先用水冲洗下就不苦了
第2个回答 2010-12-19
可以多加一些水试试啊
第3个回答 2010-12-19
支持二楼,我也是这样做的
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炒新鲜榨菜
需要焯水吗?
答:
所以一般人都是腌制榨菜头吃的。
而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水,或者提前切好了用清水冲洗浸泡,再用盐腌制出水也能降低苦味
。榨菜头的吃法有很多,并且搭配不同的食材和不同的加工工艺烹饪出来的榨菜头给人的感觉是非常的不同的。
制作
榨菜
的过程中苦涩的味道是
如何
去掉的?
答:
如果你买的苦味榨菜是已经制作好了的,
那么在食用或者做菜之前最好用清水冲洗一遍,然后再炒菜,炒的过程中放点鸡精和调料
,就可以除去其中的苦味;如果想要直接食用的话,可以用清水冲洗之后,自己用盐腌制几天,已达到腌制的时间和效果,这样苦味就会自然去除了。另外,
如果是自己腌制
的话,感觉味道苦,...
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