请各位大厨提个建议，做西餐好还是燕鲍翅好

Question

大家好，我十六岁，女，非常热爱厨师这个行业，也非常喜欢做菜，我开始在一家五星级酒店做西餐冻厨的学徒，。后来因为酒店一直没开张就去到了欧洲房子，欧洲房子大家应该知道吧，就是成都挺有名气的一家高档西餐厅，跟着师傅学前菜，但是我们那个行政总厨说让我回去跟他做燕鲍翅，是中餐，我不知道哪边好，因为目前我什么都不懂，。只想学，。我想问各位的是，哪个学出来今后的工资要高些，毕竟我想把他当成我以后的一个职业，所以这次不想大意，粤菜京菜的燕鲍翅跟西餐的前菜比起来，哪个学出来后工资待遇要好些，更有发展的前途。谢谢！非常感谢！

Answer 1

呵呵。我就是一个专业的厨师我来告诉你。做西餐学的快简单。西餐主要就是讲究的酱料，而酱料是死的只要你有好的料单和基本功差不多你就可以当师傅做大工了，而且最主要的是西餐在中国目前为止工资不是很高因为你高档次的西餐店人家都是聘请的国外的师傅在做，不会请本地人做因为老板会相信老外更专业。中低档次的西餐店工资低也不讲究。总之一句话学西餐轻松学的快一般一年左右只要你勤奋点绝对能出师。中餐不通。燕鲍翅还不是错了，因为现在的商务宴请和谈生意大多数老板都会选择中餐，选中餐必定选吃燕鲍翅因为档次高服务也不错。很简单一个例子，西餐你一桌能吃多少钱。燕鲍翅随随便便吃一桌最低每个人消费也的1500左右。你算算一桌下来多钱。所以你做的东西档次高了，菜价贵了你的工资才会高了。 学燕鲍翅一定要跟一个好师傅。时间吧就看你的悟性和师傅给你教不教了。师傅要是真心的带你教你也就最多一年你也就可以出来单干了。工资嘛 按照现在的行情。只要你会发燕鲍翅工资一般不会少于5000一下。要你女的学那就不知道了因为现在流行鲍鱼公主。我们店以前就有鲍鱼公主工资高的不得了。祝你早日学成。。。。呵呵 有缘分说不定那天咱们还能在一起工作呢

Answer 2

西餐，中国现在生活越来越丰富了，西餐与洋酒一道深深地影响着中国人，是个朝阳产业。燕鲍翅一来做得人太多，二来反对吃鱼翅的声音越来越大。此外，西餐所推广的安全、卫生的理念正在深入人心。总之，西餐更有发展前途。本回答被提问者采纳

Answer 3

怎么选其实不重要，关键是你对哪方面更感兴趣，兴趣是最好的老师！
燕鲍翅我感觉不太适合你，那个很容易定型的，也太高端了，初始入行，中餐的其他基本功不扎实，将来的就业渠道就窄了，16、7岁就这样定型不太好。另外，中餐厨房从工作环境和管理规范上远不如西餐好，自动化程度低，对人的体力、耐力要求高，不利于女生发挥。
还是建议做西餐，第一，毕竟是从基础入手的，有基础成长快，第二，西餐的自动化程度高，对体力要求相对低点，对女生来说比较合适，第三，工作环境相对中餐厨房更规范、更健康，学好手艺后的就业面也更广阔。
至于待遇，中餐、西餐学好了，待遇都不是问题。

Answer 4

燕鲍翅？？？？？？？
擦 现在的奢侈品餐饮在现代科学面前已经成为一个笑话 营养和鸡蛋差不多 虽然在中国目前这种暴发户社会还会热几年 但是明显在走下坡路了 最近的血燕 还有公益宣传的禁止捕鲨 社会在发展 消费也趋于理性 再加一点 中式烹饪 烟熏火燎的 不体面 对体力要求也大
西餐未来的潜力会更大一点 面向的消费人群也更广 发展方向也更多 你看你的职业规划和兴趣吧
小小年纪就有自己的想法 不盲从 哥哥佩服你

Answer 5

西餐冻厨没什么前途。。。要么就热厨 不管西餐 中餐做到一定职位薪水都很高 现在燕鲍翅有多少人去消费？就算是高星级酒店 每个星期又能有多少人吃呢？？有个师傅也说了 燕鲍翅随随便便吃一桌最低每个人消费也的1500左右。 你想想有多少人每天吃这个？现在的中国 我感觉还是西餐有前途！