白酒开封的能放多久

Question

如题所述

Answer 1

白酒开封可以存放时间：
1、白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。
2、有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，白酒虽然没有保质期，在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质，各种酯类都有特殊香气。
3、一般来说，优质酒一般能贮存三四年的样子，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态，继续贮存，会使酒精浓度减少，酒味就会变淡。
4、而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不易长时间保存，否则酒味会变得苦涩腻味。
5、白酒最好保存在干燥，清洁，通风较好的环境下，保存环境湿度在70%左右，温度在0度以上，20度以下最为适宜。

Answer 2

白酒开封不是问题，喝掉一部分，瓶子密封好，依旧可以贮存1-2年没问题。
低度白酒，不开封，香味也会变淡。高度白酒经过贮存，还会出现陈味。
瓶子里面白酒数量过少，剩余1/5，容易变味。大于一半以上，几乎可以与整瓶一样。