什么样的牛奶最好？

Question

如题所述

Answer 1

以100%鲜奶为原料，不加奶粉。
我个人觉得好的牛奶要：
采用巴氏消毒，有效杀灭奶中的有害细菌。
尽量保留牛奶的营养与自然风味，不生成有害的物质。
不添加任何非乳添加剂，如香精、稳定剂、增稠剂和防腐剂。
尽快将牛奶送到消费者手中。
从产出至饮用前将牛奶保存在2-4℃，尽量缩短脱离冷藏的时间。
尽早将牛奶喝到肚子里。

Answer 2

Answer 3

首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，人为提高产品的含钙量，在天然牛奶中加进了化学钙，但这些化学钙并不能被人体吸