中国的一日三餐，是从宋朝开始的，这个说法是对的。
宋朝时期的发展为一日三餐的形成和普及提供了基础。这一时期，贸易发展、物流、生产技术、交流和文化等各方面的因素，加速了中国食品市场的多样化，推动了人们对饮食的认识和追求的提高，最终使得一日三餐成为一种普遍的生活方式。这也同时促进了厨师和餐厅的品质和服务的提高，进一步完善了中国独特的饮食文化体系。
宋朝的饮食文化在很大程度上塑造了现代中国的饮食习惯和文化，中国成为了拥有世界上最丰富和多样化的饮食文化之一的国家。在现代社会，人们对于饮食方面有更多更高的要求，包括健康、美味、营养均衡、文化内涵等。而这一切得益于宋朝时期对饮食文化的改革与发展。
中国一日三餐的历史
秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。第一顿称朝食或饔，在太阳行至东南方（隅中）时就餐。第二顿称飧或食，在申时（下午四点左右）进餐。
对于进餐时间，古人讲“不时，不食”《论语》。在不应进餐的时间用餐。被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令且日享士卒，借此犒劳将士，激发士气。汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。
早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为中饭或过中。
以上内容参考：百度百科-一日三餐
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