中国的“十大面条”都有哪十大?

Question

如题所述

Answer 1

1. 兰州牛肉面：兰州牛肉面，亦称兰州清汤牛肉面，为甘肃省兰州地区的特色小吃。面条种类多样，包括大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等。
2. 北京炸酱面：北京炸酱面流行于北京等地，由菜码和炸酱拌面条制成。黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等食材切好或煮好作为菜码备用，再将肉丁和葱姜等炒熟，加入黄豆制作的黄酱或甜面酱，制成炸酱。
3. 山西刀削面：山西刀削面以其独特风味闻名中外。刀削面依靠刀削，面条边缘厚而中间薄，形状像柳叶，口感外滑内筋，不粘牙，越嚼越香。
4. 四川担担面：四川担担面是成都著名小吃，起源于自贡。以面粉擀制成的面条煮熟后，加上炒制的猪肉末。
5. 吉林延吉冷面：吉林延吉冷面是朝鲜族的传统食品，主要原料为荞麦面或小麦面。面上覆盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前加一勺冰凉酸甜的汤料，十分清爽。
6. 河南烩面：河南烩面是河南特色美食，历史悠久。这种小吃集荤、素、汤、菜、饭于一体，以味道鲜美、经济实惠著称，分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种。
7. 杭州片儿川：杭州片儿川是杭州著名的汤面，以雪菜、笋片、瘦肉丝为浇头，口感鲜美。已有百余年的历史，最早由杭州老店奎元馆创立。
8. 昆山奥灶面：苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为出名。红油爆鱼面面条细白，汤色红润；白汤卤鸭面则汤清味美。
9. 武汉热干面：热干面是武汉的特色小吃。面条细而有弹性，色泽黄润，滋味鲜美。淋上香油、芝麻酱、五香酱菜等调料，更具特色。
10. 镇江锅盖面：镇江锅盖面起源于1751年。又称镇江小刀面，是江苏省镇江市的地方传统美食。锅盖面软硬适中，具有良好的柔韧性，适合各年龄段人群食用。