凉拌土豆丝
食材：土豆青红椒，香菜，蒜，葱，辣粉芝麻。
做法步骤
1:调酱汁，碗中加一勺蒜未十勺葱花十勺芝麻十勺辣椒粉，淋上热油，加三勺生抽十两勺香醋十半勺白糖+少许盐十勺香油，搅拌均匀备用。
2:土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍，青红椒切丝。
3:锅中烧水，水开放入土豆丝、青红椒丝，悼水三分钟，捞出过凉水。放入香菜段，淋上酱汁，拌匀即可撒芝麻出锅。
香煎土豆片
食材：土豆两个，蒜三瓣，豆瓣酱一勺。
做法步骤
1:土豆洗净去皮切厚片，锅中水开放入土豆片，悼水两分钟捞出控水,锅中放油，放入土豆片煎至两面金黄备用。
2:起锅烧油爆香蒜末，放人一勺豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒均匀撒芝麻出锅。
干锅土豆片
食材：土豆、五花肉、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蛙油、白糖、盐、熟芝麻。
做法步骤
1:土豆洗净去皮切片，锅中油热煎至两面金黄，盛出备用。
2:五花肉煽炒出油脂，下蒜片、小米辣、线椒、洋葱丝，加入1勺豆瓣酱，炒出红油。
3:放人土豆片，加人1勺生抽、半勺老抽、1勺油、适量白糖、少许盐，放入葱段，翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。
狼牙土豆
食材：土豆、葱、香菜、辣粉、芝麻、蒜。
做法步骤
1:土豆去皮用波浪刀切成条，放清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干水。
2:碗中加1勺蒜末、1勺葱花、1勺白芝麻、1勺辣椒粉淋上热油搅匀再加1勺生抽、1勺香醋、1勺油、适量盐搅拌均匀。
3:锅刷油，下土豆小火慢煎至金黄盛出，淋上调好的酱料，撒上香菜碎搅拌均即可。
千层风琴土豆
食材土豆2个，培根4片，辣椒面适量，油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，芝士适量。
做法步骤
1:土豆把表皮清洗干净，然后垫上两根筷子切成片，但不要切断。
2:培根切成小片，用辣椒面、孜然粉胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。
3:土豆用锡纸包好，放进烤箱250度烤半小时。
4:烤好的土豆取出，夹上切好的培根再撒上些胡椒粉和孜然粉，然后放在烤盘里。
5:最后撒上芝士，喜欢吃芝士的多放点，把缝隙都填满了。
6:烤箱预热200度，最后放入烤箱中烤15分钟左右，芝士融化就可以了。
香酥土豆饼
食材土豆一个、鸡蛋、小葱一把。
做法步骤
1:将土豆切成细丝，用清水浸泡除去多余的淀粉后沥干。
2:碗中放入椒盐粉和盐，再十一个鸡蛋十两勺淀粉抓匀。
3:油锅中放底油后倒入土豆丝，煎成型后翻面待两面金黄，撒上葱花和辣椒粉，即可出锅。
土豆可乐饼
食材土豆2个、红薯1个、洋葱1/4、肉末250克，盐、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、面包糠。
做法步骤
1:土豆，红薯去皮切片上锅蒸熟，洋葱切末，肉剁成泥。
2:起锅热油，下洋葱爆香，然后倒入肉末炒至变色。
3:加人一勺料酒，半勺生抽，一勺盐翻炒均匀后倒入之前蒸熟的土豆红薯捣成泥与肉末混合均匀把拌好的土豆搓成你喜欢的形状，鸡蛋打散，先裹一层面粉，粘鸡蛋液再裹层面包糖。
4:锅里倒油，筷子插入冒泡泡的热度，中小火炸至两面金黄即可，炸好的可乐饼用厨房纸或控油纸控下油，吃的时候一定要粘番茄酱吃，无敌好吃。
火山土豆泥
食材土豆1个、肉末适量、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、水淀粉1碗、黑胡椒粉、盐、豆瓣酱、生抽。
做法步骤
1:土豆去皮切小放入电饭煲中蒸熟。
2:蒸熟的土豆盛出，用叉子压成土豆泥，加适量盐和黑胡椒粉拌匀调味装入盘中整成火山状。
3:香葱切葱花、大蒜切末、小米椒切圈。
4:起锅热油，爆香蒜末，倒入肉未翻炒至变色，加20g豆瓣酱翻炒出红油，再加1勺生抽翻炒上色。
5:再淋人1碗水淀粉，加入椒圈葱花翻炒收汁，然后淋到土豆泥上即可。