吃酵素果冻会对身体有什么影响吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 酵素，又称为酶，是一种生物催化剂，能够加速体内的化学反应，包括消化、吸收和代谢过程。如果摄入的酵素果冻超过了身体的需求，可能会影响正常的生理功能，导致体重上升。
2. 虽然果蔬酵素在理论上可以帮助消化和促进健康，但没有科学证据表明它们能直接用于减肥。实际上，不当食用酵素可能导致营养过剩，从而“增肥”。
3. 家庭自制酵素由于条件限制，很难达到商业酵素生产的高卫生标准。自制的酵素产品可能含有多种菌群和酶，复杂的成分可能导致霉菌生长，甚至产生有害的甲醇和乙醇，对健康无益。
4. 酵素的生成原理与酸奶类似，酸奶是以牛奶为原料发酵制成，而酵素则是以水果和蔬菜为原料发酵而来。两者主要成分都是益生菌，但种类可能不同。
5. 网络上有传言称酵素具有减肥、排毒、治疗胃病和便秘等功效，但这些效果并非直接由酵素产生，而是益生菌在人体内作用的结果。
6. 在自制果蔬酵素时，为了保证发酵的成功和产品的安全，可以先使用正规厂家的酵素产品作为菌种。同时，需要严格控制发酵温度，保持在42℃至47℃之间，以确保有益菌的生长并抑制有害菌。
7. 在发酵过程中，可以适量添加糖和蜂蜜，但总量不应超过发酵果蔬量的30%，这样做既可以抑制微生物的生长，也可以为益生菌提供必要的碳源。
参考资料来源：人民网-酵素非灵丹妙药功效被夸大