有哪些好吃的广式茶点推荐?

如题所述

广式茶点,又称粤式点心或广东点心,是源自中国广东省的传统小吃,通常与早茶(即“晨茶”)一起享用。以下是一些广受欢迎的广式茶点推荐:
虾饺(Har Gow):这是一种经典的广式点心,由透明的薄皮和鲜美的虾仁填充物组成。虾仁通常会和竹笋、猪肉脂肪末以及调味料混合,然后包裹在柔韧的皮中蒸熟。
烧卖(Siu Mai):烧卖是一种小巧的点心,由猪肉、虾肉、蘑菇和其他配料混合成的馅料包裹在特制的薄皮中,顶部常放有一颗鲜虾或者鱼子,蒸熟后风味独特。
肠粉(Cheong Fun):肠粉是一种用米浆制成的柔软薄皮,内里可以包含猪肉、牛肉、虾或者甜馅如红豆。肠粉通常是蒸好后卷起来,切成小段,搭配甜酱和酱油食用。
凤爪(Feng Zhua):即鸡爪,经过腌制和烹饪后,肉质酥软,带有豉汁、蒜泥等调料的香味,是许多人喜爱的茶点之一。
蛋挞(Egg Tart):蛋挞是一种小型的糕点,以其酥脆的挞皮和香滑的蛋液馅料而闻名。蛋挞在烤箱中烘烤至金黄色,表面呈现出诱人的焦糖色。
叉烧包(Char Siu Bao):叉烧包是一种含有叉烧(烤猪肉)馅料的小笼包,外皮柔软,内馅鲜美多汁。蒸熟后的叉烧包表面通常涂上一层光泽的蜜汁,增加了风味。
莲蓉包(Lotus Seed Paste Bun):这种点心以莲子为主要原料制成的莲蓉馅料,口感细腻香甜,是广式茶点中的甜食之一。
糯米鸡(Lo Mai Gai):糯米鸡是用荷叶包裹糯米和配料(如鸡肉、腊肠、香菇等)蒸制而成,具有浓郁的荷香和糯米的香甜。
萝卜糕(Turnip Cake):萝卜糕是一种用白萝卜、米粉、腊肠和其他配料制成的糕点,口感松软,通常切片后煎至两面金黄食用。
马拉糕(Ma Lai Gao):马拉糕是一种海绵蛋糕,质地轻柔,带有淡淡的鸡蛋香味,经常作为茶点享用。
艇仔粥(Boat Congee):虽然不是点心,但艇仔粥是广东地区常见的早茶食品,是一种稀饭,里面加入了鱼片、花生、油条、葱花等食材,营养丰富。
流沙包(Liu Sha Bao):流沙包是一种甜味点心,内含咸蛋黄馅料,当咬开时,馅料会像流沙一样流淌出来,口感丰富。
这些广式茶点不仅味道多样,而且外观精致,是广东饮食文化的重要组成部分。无论是在当地的茶楼还是在世界各地的粤菜餐厅,都能找到这些美味的点心。
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