酒店管理专业主要学什么酒店管理有哪些课程

Question

如题所述

Answer 1

1、主干课程：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。

2、实训教学内容：在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、OPERA酒店管理软件应用等技能实训；在高星级酒店或其他高端服务业顶岗实习。

Answer 2

酒店管理专业可以细分四大方向：

方向一：酒店管理及旅游管理

主要方向：【酒店、旅游、度假村、会展、设计、收益管理、酒类与饮品管理、项目与宴会管理、市场营销管理】

专业推荐指数：☆☆☆☆☆

瑞士优势院校：【EHL酒店管理商学院】【SHMS瑞士酒店管理大学】【CRCS瑞士恺撒里兹大学】【Les Roches理诺士酒店管理学院】【HIM瑞士蒙特勒工商管理大学】【GLION格里昂高等教育学院】

培养目标：培养具备企业创新力的五星级酒店总经理、在饭酒店业/款待业从事相关工作管理者

就业方向：

会展管理岗位：会展策划、会展营销、贸易展览管理、体育赛事管理等

酒店管理行业岗位：酒店经理、度假村经理、餐饮总监、酒店咨询、业主代表等

泛酒店管理拓展行业：航空业、不动产、高端医疗、高端康养、外交使领馆、跨国公司办事处等

具体课程：

专业理论：酒店业发展历程及趋势、酒店与旅游管理导论、高级餐饮运营与管理、会计学原理、商业方法研究、学术沟通与网站设计

课堂实操：葡萄酒与饮品管理、国际展会管理、商业财务决策与企业创新、收益优化与市场营销、危机和风险管理

职业实践：酒店餐饮的运作和管理、宴会与会展管理、实操经营酒店

专业二：奢侈品品牌管理

主要方向：【奢侈品管理、酒店管理、项目管理】

专业推荐指数：☆☆☆☆

瑞士优势院校：【HIM瑞士蒙特勒工商管理大学】【SHMS瑞士酒店管理大学】【GLION格里昂高等教育学院】【Les Roches理诺士酒店管理学院】

培养目标：专注于培养能够理解并驾驭奢侈品行业独特特性的专业人士、从奢侈品创意设计到市场运营的国际化人才

就业方向：时尚/奢侈品/珠宝顾问、奢侈品零售、传播经理、高奢品牌酒店、时装杂志主编、时尚管理、豪华酒店和度假村、高端餐饮和葡萄酒、设计师、私人航空、时尚买手

具体课程：

基础商业与管理课程：奢侈品商业环境、奢侈品的经济学和社会学、市场营销原理、奢侈品酒店｜度假村活动的商业趋势、奢侈品行业竞争分析

奢侈品行业特定课程：奢侈品时尚和设计、高端消费者行为学

实践与技能导向课程：时尚陈列与视觉营销、电子营销与社交媒体策略

专业进阶与创新课程：奢侈品品牌零售管理、奢侈品市场和沟通策略

专业三：金融分析及财富管理

主要方向：以款待业为基础【工商管理、企业经济与行政管理、金融分析与财富管理】

专业推荐指数：☆☆☆☆

瑞士优势院校：【EHL酒店管理商学院】【HIM瑞士蒙特勒工商管理大学】

培养目标：培养以款待业管理为基础复合型国际商科精英、金融与财务领域企业高管

就业方向：银行、证券公司、保险公司、大型企业财务公司、投资顾问公司、家族办公室

具体课程：

资本市场与分析：了解股票、债务、优先股、可转换证券、认股权证、期权、基金和可变年金的基础知识，并学会对每一种交易进行技术分析

企业投资决策：探索如何为企业进行财务分析提供了一套完整的方法，包括但不限于，评估复杂的资本预算和企业战略。例如建立商业计划的财务部分和使用财务管理技术来识别公司潜在的问题，并对各种资本结构及其筹资办法进行深入探讨

投资组合管理：专注于投资组合的管理，特别强调增长策略、退休规划、税收优惠投资、股票经纪趋势和整体财务规划。

专业四：美食烹饪

主要方向：【西餐西点】【甜点及巧克力】【素食烹饪】

专业推荐指数：☆☆☆☆

瑞士优势院校：【CAAS瑞士美食艺术管理大学】

培养目标：致力于培养未来国际餐饮企业管理人才

就业方向：米其林｜五星级酒店主厨、餐饮门店总厨、餐厅主理人、美食品鉴及传媒

具体课程：

烹饪理论课程：欧洲烹饪、甜点理论基础、卫生和安全标准

国际及融合烹饪课程、食物摆盘与造型艺术

瑞士巧克力及国际甜点课程

素食课程、特殊饮食与均衡营养