武汉麻将，又称开口番、红中赖子杠，在全国名气还挺大，与其他地区麻将风格大有不同，其核心玩法是二五八、赖子、开口番和口口番。
武汉麻将使用的牌和广东麻将一样，字牌中也没有梅兰竹菊以及春夏秋冬等牌，牌数共136张。
相较来说，武汉麻将的算番比较复杂，大番数的牌型也比较多，玩家经常是要么大赢要么大输，就在一念之间。所以，玩武汉麻将要一边精准计算做大翻牌，还要一边提防放冲甚至不小心承包。
武汉麻将玩法规则在经过当地人多年的实战和演变，派生出多种趣味玩法:开口翻四番胡牌、七皮四赖五番胡牌、口口番六番胡牌等。
武汉麻将玩法中，只能有一个胡牌者，不存在一炮多响，按出牌顺序判断谁先胡。关于胡牌，还有个二五八万。武汉麻将里大部分玩法都需要二五八作将，缺了就胡不了。
在武汉麻将中，玩家可以吃、碰、杠，但不能吃碰杠红中和赖子。吃、碰、杠称为开口，必须开口（或开过口）才能胡牌，即必须有吃、碰或明杠行为，也因此武汉麻将没有七对子和门前清。
红中不能碰、明杠、暗杠、抢杠，意思是自己2张红中，别人打一张红中，不能进行吃碰杠。而且，持有红中的时候还不能胡牌。但是，红中是张万能牌，可以随时拿出来当作别的牌来杠，打出来也是杠牌，称为"红中杠"。
武汉麻将的特色玩法就是“红中赖子杠”。"赖子"，是在四个玩家抓完牌、定完庄后，翻下一张牌作为“赖子”。
跟红中一样，赖子持有者可以当作其他张牌（万能牌）来用，也可以当本身花数来使用。当持有者把赖子当作其他张牌来胡的时候，属于软胡；当用本身花数来胡时，就是硬胡。
赖子可以单张成杠打出去，成为"赖子杠"。持有或打出的赖子不能当普通牌来叫牌，即自己不能用来吃碰杠，打出去别人也不能用来吃碰杠胡。
当有两个"赖子"时不能胡"小胡"，也就是在听牌时有一个"赖子"，又自摸一个"赖子"，就必须打出一个，仅能保留一个赖子。
武汉麻将的又一特色是番数计算，一般来说，就是基础倍数1倍、开口×2、赖子杠x4、每暗杠×4、每明杠×2、自摸×2、硬胡×2、放冲者输点×2、庄家x2。
所谓的开口番，就是只要开口即可胡，有2个吃或碰开口牌型，结算时倍数也计为x2，但杠需继续累乘。口口番，即可以累计开口的倍数，如有2个开口的番型，结算时倍数为x4。开口翻四番、口口番六番等就是在这基础上推新的番数玩法。
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